怎么做馒头的面板80×80

1、首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了，不超过40度，加入酵母，静置5分钟。2、然后准备一双筷子，糖水一边到入一边用筷子一个方向搅拌面粉。直到没有干粉。3、搅拌到面絮成团，没有明显的干面粉，就可以了。4、把散开的面絮迅速地揉成面团，揉成一个稍微像椭圆形的面团。如果要加猪油...

馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加...

★ 提示，如果是冬天，现在可以架铁锅烧水了！到面团富有弹性的时候，用双手把面团在面板上擀出手臂粗细的杆状，再用干面粉轻轻撒在面杆上，用手轻轻抚顺；用刀每隔三个手指头的距离切一刀，做成馒头胎；也可以用手揪出等大小的面团，再揉成光面向上，褶子在下的圆形馒头胎；【5、蒸！】洗净的纱布...

1。把老面用温水泡10分钟。2. 和面时，先把干面加水和一下，然后加老面揉匀，将面放在温度稍高的地方。3. 面发起来后，放适量碱揉开（把面切开闻闻，没有酸味为好），做成馒头。4. 馒头发起来后，水开下锅，计时。5. 30分钟后即熟。打开锅盖，将馒头取出，趁热吃即可。注：取馒头时小心蒸...

面发了以后，取适量碱面，用热水把碱面泡开（水要少一点），凉了以后，把碱面水放在发面中，碱的量直接影响馒头的出锅效果，一定要把握好。4 面要好好揉，另外，你在揉面的过程中放少许白糖，可以增加馒头的松软度，我试过很好。5 把揉好的面，你可以做成馒头、花卷、豆包、糖包、枣包、随你做...

准备200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，将水倒入面粉中，加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置1小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可。取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状，放入笼屉蒸15分钟即可。馒头的做法 馒头又叫称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统...

先用一点温水把酵母粉化开再放入面粉，稍微加点白糖面会发的更快些。慢慢加入温水边加边和面，我个人比较喜欢和稍微软一点这样馍头会更软更好吃，揉成面团用保鲜膜或盖子盖好，天冷时还要盖上被子这样发面的时间会缩短。等面发好就可以蒸了，揉面时稍加些碱面一点点就行放多了馍头会发黄，然后就...

今天我就说说我是怎么做馒头的方法吧。 在面粉上放入酵母,一边加入温水,一边搅拌均匀,最后搅拌成絮状,用手揉成面团放到盆中盖好发酵。待发酵2倍大,手指沾面粉插孔不回缩即可成功。 在发面上洒少许小苏打用水化开揉匀,蒸馒头的面和面时不要和的太软,烙饼的发面要和软点。 案板上洒入少量面粉将面团揉光搓成长条...

加油不是一般的油，是起酥油，可以让馒头松软可口。小苏打的投放量是最重要的。酵母我一般不用，用的是老面肥。吃起来比酵母强太多了。而且你蒸馒头的时候也需要注意蒸制过程中千万不可泄气，馒头蒸的就是一口气啊。起酥油稍微放一些，不要太多。我自己经验来说一盆面放两到三勺就差不多。小苏打的...

蒸馒头判断生熟有以下几种方法: 1、手轻拍馒头,有弹性即熟: 2、撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; 3、手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸 熟。 怎样蒸出暄松的馒头?制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳...