烤箱选购四要素,如何选购烤箱
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发布时间:2022-04-29 22:39
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热心网友
时间:2022-06-24 19:24
1.烤箱大小
如果是一家三口用的烤箱,则最好选择25L以上尺寸,如今出现了精巧烤箱,尺寸只有12L,这种烤箱适合一个人使用,然而该烤箱的尺寸过小,使用也比较麻烦。
2.内胆材质
烤箱的内胆材质有搪瓷材质、镀铝钢材质、不锈钢材质等。一般来说不锈钢材质的内胆是最常见的,但价格也比较高。镀锌内胆会被氧化,所以逐步被镀铝钢材质所替代。
3.炉灯
炉灯的作用很大,比如可以观察烤箱内的食物状态,一旦食物快要烤焦的话,也可以随时做出处理,当然如果没有炉灯的话,也可以用手电筒或手机自带灯光来照射。
4.烤箱层数
烤箱的层数有一层、三层和五层等多种类型,如果是家用烤箱的话,则选择层数为三层即可,而如果是商用烤箱的话,则层数多一些会比较方便。
5.调节温度
然后再向商家问一下烤箱是否能够调节上一层和下一层的温度,并且不同层数的温度是可以不一样的。
6.外观
最后再检查一下烤箱的外观,主要是检查一下烤箱的烤漆是否有剥落现象,烤箱的门开闭是否容易、表面是否有划痕或凹凸现象等等。
热心网友
时间:2022-06-24 19:24
1、容积
对于烘焙爱好者来说,尽量选择25L以上的烤箱,烤箱容量越大,箱体内温度偏低且温度均匀,烘焙出来的食物质量就越高。相反,低于25L的烤箱,箱体内的温度会偏高,不利于食物表面着色。一般来说,新手的话25-36L的烤箱就足够,高手的话尽量选择大一点的烤箱,如42L或62L的,大烤箱一次可做的东西更多,而且容积越大的烤箱相对温度越均匀,做出来的食物口感更好。还有,在选购时要记得索取烤箱实际容量尺寸资料,防止商家虚报容积,做到明明白白消费(赛思达定制烤炉)。
2、箱体高度
从市场接受程度来看,产品高度越高的烤箱越容易受烘焙爱好者的青睐,事实也确实如此,内胆方方正正的烤箱销售要好于扁平的烤箱,原因在于箱体高度越高的烤箱,箱体内温度均匀程度要优于扁平的电烤箱,而且方正的烤箱容易烘焙大体积的食物,如土司。一般情况下,扁平的电烤箱相对方正的电烤箱箱体温度会偏高。所以消费者在选择时,最好选择方正的烤箱,箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
3、布管
目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、双U形管等,布管上内有四条管、六条管、八条管等。实际上,烤箱箱体内布管同烤箱温度均匀程度息息相关,一般来讲,二根发热管之间如果前后的距离越大,箱体前后之间的温差也就越大,所以在选购时,最好选择二根发热管距离在80-120mm的电烤箱,过密或过疏都会导致箱体水平温度偏差。同时选购时尽量选择直管的,因为U形或M形管在连接处温度会偏高,造成箱体内左右温度不均匀。同时选购时能选择6条管的尽量选择6条管的烤箱,因为6条管的烤箱内部前后左右温度更加均匀。
4、层架
目前市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱,经常做烘焙的人会知道,如果需上火稍低,如上火180度,下火200度,那么只需要将烤盘向下调一格就可以了,而如果需要下火稍低,只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。因此,在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱,能选择5层的尽量选择5层层架的烤箱。