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炖千张的做法大全集

发布网友 发布时间:2022-04-29 22:47

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热心网友 时间:2022-06-24 23:23

千张和其他的豆制品一样,含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质属于完全蛋白,不仅含有人体所必需的氨基酸,而且各种氨基酸之间的比例也与人体比较接近,更加的容易被人体消化吸收。对于乳糖不耐受的人群,食用豆制品是补充蛋白质最佳的途径之一。

卵磷脂

千张中的卵磷脂含量丰富,这些卵磷脂能够清除掉血管壁上沉积的有害胆固醇,起到保护心脏、预防心血管疾病的作用。

矿物质

千张中的矿物质含量丰富,尤其是钙质非常丰富,可以促进骨骼发育,对小儿、老人骨骼生长都具有重要的意义。

千张的功效与作用

千张性平、味甘淡,具有清肺热、止咳、祛痰的作用。

预防骨质疏松

千张里面含有丰富的钙质,对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群,是不错的补钙选择。

保护心脑血管

千张里面含有的卵磷脂,可以清除血管壁上的胆固醇,可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。

增强免疫力

儿童食用千张可以起到增强免疫力、促进身体生长发育的作用。

促进乳汁分泌

产后少乳或者无乳的女性可以适当的食用一些千张,可以促进乳汁的分泌。

千张的食用方法

千张属于半干性制品,是素食中的上等原料,将其切成细丝之后,无论是凉拌、快炒,还是与其他食材搭配在一起,味道都是相当不错的。

好吃的做法:

金针菇炒千张

材料:

金针菇150克、千张2张、青椒30克,食用油、食盐、大葱、红辣椒、蒜瓣、白糖、鸡精、生姜各适量

做法:

(1)将金针菇洗净后、去老根,放入沸水中焯一下过凉;

(2)锅内油烧热,爆香葱姜蒜末、辣椒丝,放入千张翻炒均匀;

(3)倒入青椒丝和金针菇一起翻炒;

(4)依次放入食盐、香醋、水淀粉炒匀即可。

素炒千张

材料:

千张适量,食用油、食盐、味精、小葱、孜然各适量

做法:

(1)将千张用开水焯一下;

(2)锅内放入油烧热,放入千张爆炒一会儿;

(3)加入孜然、食盐、味精、小葱翻炒均匀即可。

凉拌千张

材料:

千张、胡萝卜、香菜各适量,
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