怎么蒸鸽子好吃又营养
发布网友
发布时间：2022-04-29 21:57
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热心网友
时间：2022-06-23 20:38
它是由鸽肉、猪肋条肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
材料准备
主料：雏鸽 250克 猪肋条肉（五花肉） 125克
辅料：芋头 200克 籼米粉（干、细） 10克 糯米粉 10克
调料：大蒜 10克 植物油 10克 料酒 5克 酱油 5克 盐 1克 香油 2克 胡椒粉 2克 八角 1克 各适量
做法
1大蒜去皮洗净拍碎；菜芋头洗净切滚刀块；先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块，加入黄酒拌匀后加精盐、麻油、酱油、胡椒粉、蒜头，腌渍10分钟，再加入蒸肉米粉拌匀。
2.在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齐地放在碗内，五花肉排在盒肉上面，最后加入芋头。
3.再将蒸碗放入笼，用旺火蒸煮1小时，取出用瓷盘扣出即成。
小贴士
鸽肉所含营养价值高。是一种无污染的生态食品。
清蒸鸽子】
所需食材及调料：鸽子，料酒，香葱，生抽，白胡椒粉，麻油，食盐，植物油
详细做法：
1.市场上买的乳鸽，店家已经帮着收拾干净了，所以清洗干净就可以了，然后把鸽子指甲、*切掉，沥干水分，备用；
2.生姜洗净切片，香葱洗净切段（葱、姜要稍微多放点，香味更浓郁，口感更好）；
3.沥干水分的鸽子放入盆中，加盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片、少许麻油，内外涂抹均匀，让调料能均匀的入味到鸽子的每一个地方，腌制1小时（腌制加入少许麻油，能快速锁住鸽子肉的水分）；
4.鸽子腌制好后，锅中烧水，水开将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右；
5.一个半小时后用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳透鸽子肉，就可以关火了，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽。重新撒上葱花末，锅中烧油，油开淋在香葱上散发出香味即可。清蒸鸽子，原汁原味，更加健康。
今天这道家常味的清蒸鸽子就做好了，肉质细嫩鲜香，汤汁醇香浓郁，营养滋补，老少皆宜。喜欢的朋友不妨试试吧
热心网友
时间：2022-06-23 20:38
清蒸鸽子也是鸽子的一种常见的做法，如
果天气比较热，人们往往食欲不振，总是想
吃一些比较清淡的食物，但是又不能缺乏
身体的营养，这时候就可以吃一些清蒸鸽
子。虽然非常清淡，但是营养价值很高，对
于身体的调理和保健都能发挥很好的效
果。是非常好的一种养生的食物。
清蒸鸽子的最好做法
食材：
主料：鸽子一只
辅料：西洋参30克
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，小葱
一把
做法：
1、鸽子让商家闷杀（鸽子血很补，所以没有
放血杀），再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、
西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以
端上桌吃了。
热心网友
时间：2022-06-23 20:38
自定义食材
乳鸽
1只
干松茸
3克
食盐
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
纯净水
1瓶
1）处理乳鸽，把鸽子体内血水洗干净，清洗好后沥干水备用。
2）准备辅料（葱、姜、干松茸），将葱、姜洗好后，去姜皮切片，去葱根须切成段。
3）在碗里放入1瓶纯净水，加姜片、葱姜、干松茸、料酒、盐，上锅隔水蒸，开大火蒸二小时，就可以出锅食用。
祝您生活愉快！
