麻辣鱼的做法和步骤

1、第一步首先把蒜切好备用，如下图所示。2、第二步然后五花肉切片，如下图所示。3、第三步然后鲤鱼打斜刀，如下图所示。4、第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香，如下图所示。5、第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水，如下图所示。6、第六步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸。

1、主料：大头鱼一条。2、辅料：红椒二个、芹菜一棵。3、配料：姜适量、葱适量、干椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、胡椒适量、鸡粉适量。4、将鱼肉斜刀切薄片。5、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。6...

干辣椒切段。步骤9 碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。步骤10 锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。步骤11 另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。步骤12 接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。步骤13 接下来放青红椒，大火收汁，煮至...

1、食材：草鱼，豆芽，葱姜，跑山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。2、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀。3、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香。4、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开。5、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底。6、然后...

1、材料：草鱼1条、麻辣底料少许、干红辣椒少许、花椒少许。2、辅料：辣椒粉少许、大蒜末少许、盐少许、姜少许、葱少许、料酒1勺、花生油少许、蛋清1个、红薯淀粉1勺。3、把鱼骨和鱼片分开清洗干净。4、把鱼片里放入红薯淀粉和一个蛋清，1勺料酒用手抓匀，静置腌渍大约10分钟。5、把麻辣底料切一块...

1、做法一：准备用料。草鱼、蒜、干红辣椒、鸡精、盐、花生油、泡山椒、姜、葱、豆芽。用刀把鱼头剁掉,从中间劈开；从鱼尾开始片成鱼片；鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用；锅里放油,先放大蒜炸香；下入花椒，葱姜爆锅；再下鱼骨炒一下,放泡山椒；放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开...

接下来就是将草鱼炒制了。具体的步骤如下：1.做锅热油，放入草鱼肉，稍微煎一下；2.加入剁碎的葱姜蒜，炒出香味后，加入豆瓣酱、花椒；3.炒香后，加入适量的水，大火烧开；4.放入切好的青红辣椒，再加点盐和糖。（根据口味适量调整）加入香菜 麻辣鱼的较后一步就是加入香菜了。具体的步骤如下...

用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。

1、主料：黑鱼300克。2、辅料：胡萝卜50克、西芹50克。3、调料：姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒干10克、花椒10克、豆瓣25克、盐4克、酱油10克、料酒15克、味精2克、鸡精2克）鸡粉5克、陈皮3克、醋3克、淀粉玉米）5克、植物油40克、辣椒油30克。4、黑宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒...

麻辣鱼的做法需要准备草鱼、豆芽、葱姜、泡山椒、花生油、鸡精、干红辣椒和适量的盐。以下是详细的步骤：1. 首先，将鱼清洗干净，然后将鱼片切成适当大小，用适量的淀粉和少许盐抓匀，以增加鱼片的嫩滑度。2. 接下来，将炒锅加热并倒入花生油，待油热后放入切碎的大蒜，炒至微黄，再加入花椒和切好...