关于腌制肉丝放白酒做炒菜完肉丝口感像臭肉的问题，因为料酒用完偷懒用白酒代替可试过2次都一样的结果，

发布网友发布时间：2022-04-29 21:57

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 12:50

白酒的味太重了，腥味是出去了，但是肉的鲜度没有了，所以你吃起来会有种感觉肉像臭的，建议你还是用料酒做菜。

热心网友时间：2023-10-09 12:50

啥白酒啊？我家一般用二锅头~以前用酱香型的炒菜味道更棒~
有臭味？？没觉得啊？我一般加酱油白酒一点鸡精抓匀就行~

热心网友时间：2023-10-09 12:51

应该是有别的，我家很多时候是用白酒去腥的，只不过炒完后会有白酒味。

热心网友时间：2023-10-09 12:51

额，没有料酒你放点酱油醋腌制一下也可以啊，没听说过用白酒腌的

热心网友时间：2023-10-09 12:52

有别的追问我会放十三香和酱油生粉，没有放别的，炒菜时就放点姜盐。这是我一贯的啊？

白酒的味太重了，腥味是出去了，但是肉的鲜度没有了，所以你吃起来会有种感觉肉像臭的，建议你还是用料酒做菜。

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