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凉拌鲫鱼最正宗的做法步骤

发布网友 发布时间:2022-04-29 23:13

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热心网友 时间:2022-06-25 13:32

鲫鱼是一种非常常见的河鱼,很受大众的欢迎,肉质细嫩,就是刺有点多,吃的时候需要小心一点。但是它的营养价值很高,每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼还有一定的药用价值,性平味甘,具有和中补虚、补中生气之功效,多吃点鲫鱼,可以补气哦!
鲫鱼的做法也非常的多,常见的做法就是红烧炖汤等等。但小伙伴们你们试过这样的做法吗?将鲫鱼拿来凉拌着吃,非常的有营养,而且又美味。今天小编跟大家分享新吃法“凉拌鲫鱼”,做法简单,一看就会。

鲫鱼2条,青红椒准备好,鲫鱼已经让店老板杀好了的。回家在清洗干净就可以了。

然后把鲫鱼两面改刀,更容易入味。

生姜一半切片,一半拍碎切末,大蒜头拍碎切末,葱切段,泡椒切碎,青红小米椒切圈。备用。

锅里加水,放入鲫鱼,再放生姜,葱段,八角,盐一勺,料酒一勺。

中火煮8分钟

然后捞出。摆入盘中。

锅里加油,倒入姜末,蒜末,泡椒末,一勺花椒,一勺豆瓣酱,炒香

炒香以后,倒入青红椒一起炒匀。

然后加两勺清水,根据自己的口味加盐和鸡精,适量的生抽,

适量的十三香。

最后加点花椒油

炒匀,出锅。把炒好的料汁,倒在鲫鱼上。

最后撒上香菜末和葱花。这道美味的“凉拌鲫鱼”就做好了。
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