麻籽豆腐是怎么制作的

发布网友发布时间：2022-04-29 23:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 16:49

麻籽豆腐是用火麻的种子加工而成，是一种优质的蛋白质食品，但不象我们印象中的豆腐一样成块，其形态呈糊状，细而散。因其和大豆加工的豆腐一样，是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成，所以被称为麻籽豆腐。
食用价值：
中医认为麻籽味甘，性平，无毒，入药能刺激胃肠及胃肠黏膜，使其蠕动加快，分沁增多，有润肠、清肠、消渴的功效。食用麻籽可治疗胃动力不足、消化不良和便秘等到疾病。
麻籽蛋白质含量高达35.08%。蛋白中球蛋白含量最为丰富，达到了43.4%。营养参数分析表明，麻籽是一种优质的蛋白质资源。赤峰乡土人家生产的麻籽豆腐采用低温速冻技术，不含任何添加剂。可用来制作多种美食，入菜有独特香味，适用于炒、炖、蒸等烹调方法，可作为主料、辅料、调料出现在菜肴中。与鸡蛋、蘑菇、白菜、酸菜、豆角等搭配成菜风味尤佳，有入口不忘的神奇效果，也可用来蒸蛋羹或配菜做馅食用。
烹饪方法：
1、原料：麻籽豆腐500克，豆角100克，肉末100克，花生仁50克，枸杞子10克，虾仁50克，干椒节5克，葱花、蒜末、姜米各10克，精盐、味精各10克。
2、做法：豆角切丁后煮熟，花生仁炸至酥脆，虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克，下葱、姜、蒜炸香，入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料，下精盐、味精，炒拌均匀后起锅装盘即可。

热心网友时间：2022-06-25 16:50

麻籽豆腐，是一种民间菜，首先把麻籽打浆过虑，把浆经过熬制加入适量的菜和盐，炖一下，即可食用。这道菜纯香适口营养丰富。

热心网友时间：2022-06-25 16:50

付费内容限时免费查看回答您好亲亲，原料：麻籽豆腐500克，豆角100克，肉末100克，花生仁50克，枸杞子10克，虾仁50克，干椒节5克，葱花、蒜末、姜米各10克，精盐、味精各10克。

做法：豆角切丁后煮熟，花生仁炸至酥脆，虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克，下葱、姜、蒜炸香，入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料，下精盐、味精，炒拌均匀后起锅装盘即可

如果满意回答请点个赞，感谢亲亲的提问，祝您生活愉快

提问麻

回答您好亲亲请问您具体想问什么问题呢

提问麻籽豆腐是怎样研磨的

回答您好亲亲，首先将麻籽放入盆内，挑出杂物后洗净。然后用温水浸泡一下，捞出后控水，用石磨上磨成泥糊，将磨好的泥糊状的麻籽加水用细纱布过滤，去掉麻籽外皮。将过滤后的麻籽汁放入锅中，用文火慢慢熬，待麻籽汁呈水豆腐形时就可以出锅了。这就是麻籽豆腐。可以现做现吃，也可以盛出锅后，放在一个盆里备用以后吃。