中华会计网校中级课程哪个老师讲的好2
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发布时间：2023-10-15 10:56
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热心网友
时间：2024-12-05 03:09
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食材明细
主料
鲜虾4只
海鲜什锦半袋
嫩豆腐一盒
金针菇1把
青辣椒1个
红辣椒1个
辅料萝卜一小块
梨一小块
鸡蛋2个
配料蒜2~3瓣
生抽少许
辣椒油适量
香油适量
韩式辣酱1大勺
盐适量
其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
韩式海鲜豆腐汤的做法步骤
1
主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。
2
豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟（韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的），待用。
3
倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下（也可以放辣椒面再炒出红油，这样就多放点油，我的就是油有点少了，辣椒面稍微有点糊了）。
4
锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。
5
锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。
6
烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，（我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散，喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀），再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。
7
最终成果。
小窍门
1.这个汤做出来其实有3~4人量了，人少的，食材量减2.步骤3时最好还是用辣椒油，省得容易糊锅、辣油还少，最后汤的红油色淡3.我用的海鲜什锦里的蟹棒不太好，淀粉多，最后都成小面片了，如果也是这种的，就少放点，要是韩国那种蟹肉多的蟹棒就无所谓了~4.腌豆腐的生抽不要多，有点就成了补充：土大力的味道是因为用了牛肉汤煮的缘故，喝着有股牛肉汤的香味~不嫌麻烦的童鞋可以试试哟！
热心网友
时间：2024-12-05 03:09
热心网友
时间：2024-12-05 03:10
热心网友
时间：2024-12-05 03:10
