自己做的柚子茶经过高温煮制 那还柚子本身的营养成分么?
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发布时间：2022-04-29 23:05
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时间：2022-06-25 09:15
关于水果中维生素C的含量的创新实验设计
(原)作者： 莫清华 (初中生物 广元初中生物一班 ) 评论数/浏览数： 2 / 251 发表日期： 2011-12-03 22:18:17
实验器材： 高锰酸钾溶液、新鲜水果（苹果、橙子、西红柿）、榨汁机、50毫升的烧杯三个、试管三支、酒精灯、滴管、纱布、10毫升量筒一个、试管夹。 实验目的： 1、证明水果中维生素C的存在，比较不同水果中维生素C含量的多少； 2、证明高温下,维生素C将受到破坏； 3、证明以食新鲜的水果最佳。 实验原理： 维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。（教科书人教版七年级下册26页） 实验过程： 步骤一： 1、取新鲜水果苹果、橙子、西红柿分别放入榨汁机中榨出果汁，用纱布过滤并分别倒入标有①、②、③号的烧杯中备用。 2、取三支洁净、干燥的试管，并标注试管编号1、2、3号，分别注入等量的同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升。 3、用三支滴管，分别吸取①、②、③号烧杯中的果汁，滴入相同滴数后，同时振荡，同一时间观察并记录高锰酸钾溶液颜色的变化。 记录1试管编号水 果 名 称水果汁液滴数高锰酸钾溶液颜色的变化1苹 果20滴左右颜色深（变化小）2西红柿20滴左右颜色较浅（变化较大）3橙 子20滴左右颜色浅（变化大） 4、结果 （1）三种不同水果中均含有维生素C的存在。 （2）三种不同水果中维生素C的含量不同。 橙 子含量多，颜色浅； 西红柿含量较多，颜色较深； 苹 果含量少，颜色深。 步骤二： 1、取新鲜水果橙子放入榨汁机中榨出汁液，并倒入烧杯中备用。 2、取两支标有1、2号的试管，分别注入等量的橙子汁。 3、将1号试管高温加热后静置冷却。 4、分别向标有1、2号的试管中滴入相同点数的同一浓渡的高锰酸钾溶液，同时振荡并观察高锰酸钾溶液颜色的变化。 记录2：试管编号水 果 名 称水果汁液滴数温 度高锰酸钾溶液颜色的变化1橙 子20滴高温颜色较深（变化小）2橙 子20滴常温颜色较浅（变化大） 5、结果 （1）高温加热后，橙汁汁液颜色较深，说明维生素C己遭到破坏。 （2）常温下，橙汁汁液颜色较浅，说明维生素C的含量比较稳定。 步骤三： 1、取新鲜水果西红柿放入榨汁机中榨出汁液，并倒入①号烧杯中备用。 2、取5小时前榨取的西红柿汁倒入②号烧杯中备用。 3、取两支标有1、2号的试管，分别注入等量的同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升。 4、用两支滴管，分别吸取①、②号烧杯中的西红柿汁液，滴入相同滴数的高锰酸钾溶液，同时振荡，同一时间观察高锰酸钾溶液颜色的变化并记录。 记录3：试管编号水果名称水果汁液滴数存放时间高锰酸钾溶液颜色的变化1西红柿20滴立即颜色较浅（变化大）2西红柿20滴5小时颜色较深（变化小） 5、结果 （1）存放时间越短，西红柿中维生素C的含量越多。 （2）存放时间越长，西红柿中维生素C的含量越少。实验结果： 通过以上实验证明： 1、水果中含有维生素C，不同的水果维生素C的含量不同。 2、维生素C的性质不够稳定，高温烹调和长时间贮存等容易遭到破坏。 3、食用新鲜水果最好。
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时间：2022-06-25 09:15
不会破坏营养成分
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时间：2022-06-25 09:16
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时间：2022-06-25 09:16
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时间：2022-06-25 09:17
