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有谁知道什么是“穆斯蛋糕”么?

发布网友 发布时间:2022-04-29 23:00

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-25 06:28

皮克勒侯爵冰冻布丁圆蛋糕:

赫尔曼·皮克勒一穆斯考侯爵(1785-1871年轻总是手头紧张。一位糕点师傅买下了这位侯爵的名字,用它命名自己制作的冰冻布丁圆蛋糕。

慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

顺便介绍一下DIY方法:

绿茶红豆慕思蛋糕
材料

2 只 鸡蛋
0.25 茶匙 发粉
2 茶匙 抹茶粉
2 汤匙 牛油溶液
0.25 杯 红豆
60 亳升 水
2 茶匙 鱼胶粉
1 杯 植脂忌廉
60 克 面粉
90 克 糖

调味料

烹调方法

1. 预热焗嚧200C。

2. 蛋糕做法1:面粉,发粉与绿茶粉同筛匀。

3. 蛋糕做法2:蛋与糖(60克)打起约需10分钟。

4. 蛋糕做法3:拌入面粉,发粉,绿茶粉。

5. 蛋糕做法4:最后在碗边放入溶化牛油及拌匀

6. 蛋糕做法5:盛入已垫纸之20厘米阔圆型糕盆。

7. 蛋糕做法6:放入已预热焗炉,以200C焗约15分钟。侍凉,分切成3层待用。

8. 红豆慕思1:植脂忌廉(3/4杯)打发起放入雪柜,待用。

9. 红豆慕思2:红豆加水及糖(30克)再煮片刻。

10. 红豆慕思3:鱼胶粉加入水30亳升调匀后,用热水座溶后,加入红豆溶液内。

11. 红豆慕思4:将忌廉分数次加入红豆溶液内,拌匀。

12. 综合做法1:20厘米阔之糕盆垫牛油纸。

13. 综合做法2:将一片绿茶蛋糕放入糕盆内,放上适量红豆慕思,继而放第二片蛋糕,再放入红豆慕思,第三层照做,放入雪柜雪至凝固。

14. 综合做法3:从饼盆取出蛋糕,用忌廉涂平蛋糕边,并放饼面挤花装饰,洒上少许绿茶粉。

热心网友 时间:2022-06-25 06:29

穆斯蛋糕是一种蛋糕的称呼

特制的穆斯蛋糕制作时加入了焦糖汁,使蛋糕的口感更甜蜜。

热心网友 时间:2022-06-25 06:29

慕司蛋糕使用吉利丁(鱼胶粉,果冻的主要材料),而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。

热心网友 时间:2022-06-25 06:30

Mousse Cake,有人音译为木司蛋糕,模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料:各种口味的果肉或果酱、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。

制作:将所有原料混合均匀冷冻2小时,中间两层木司馅夹心。

保存:刚做好的木司蛋糕,为了保持其新鲜度,必须放入冷藏柜2-8度,最佳食温为5-10度。

口感特色:木司清新多样的口味变化和传统的鲜奶油相比,就象冰淇淋般有入口即化而不腻的味觉享受。

爱护奶油特点:组织细腻,口味香醇,有着天然的奶香味。

安佳淡奶特点:超高温处理的动物性鲜奶油,有着纯正的奶香味

参考资料:http://eat.sina.com.cn/art/2005-12-09/134416628.shtml

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