冰淇淋的制作方法说明文
发布网友
发布时间：2022-04-29 23:06
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 09:43
挑出蛋黄

2
加入糖/牛奶

3
搅拌

4
热水杀菌

5
搅拌淡奶油

6
鲜榨火龙果汁

7
鲜榨芒果汁

8
蛋黄中加入奶油并搅拌后留备用

9
加火龙果汁搅拌

10
或加奥利奥碎

11
挤入器皿中冷冻就完成了用料：
芒果（去皮去核） 200克
椰奶（我用椰浆粉和水按1:5调兑） 100克
细砂糖 80克
柠檬汁 30克
动物性淡奶油 120克
椰子粉 适量
做法：
1、先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上（如果不使用冰淇淋机，这步跳过）；
2、芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎；
3、整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）；
4、冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可；
5、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可；
6、冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。
