问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

干贡菜和贡菜的区别

发布网友 发布时间:2022-04-29 21:29

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-23 05:13

贡菜是我们生活中很常见的蔬菜,它是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,贡菜的色泽鲜绿、质地爽口,是一种食用价值极高的蔬菜!
  贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,它有着很丰富的营养,在食用贡菜的时候要先进行泡发,贡菜可以制作成很多美味的食物,下面我们一起来看看吧!
贡菜是什么菜
soso_tc_slider_img
  贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。
  安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产,其栽培史见于秦,迄今义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。2006年9月,国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。
干贡菜怎么泡发
SosoImg
  第一步:选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟。
  第二步:5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净,切成小段。
  第三步:把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了。
贡菜的家常做法凉拌贡菜
  (1)用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)
  (2)理齐切段约3-5厘米寸段
  (3)拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干盛入餐具中,
  (4)加入白糖、食醋、麻油等调拌。
贡菜手撕鸡
  原料:熟鸡脯(或鸡腿),贡菜。
  贡菜提前用热水泡好,煮透后用冷水漂凉,切成小段,加盐、味精、香油拌匀,码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松,用手撕成条,然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀,盖在贡菜上,撒上少许葱花成菜。
  特点:贡菜脆嫩,鸡丝细嫩,咸鲜带香辣,回味微酸甜。
SosoImg
蚕豆贡菜炒肉丁 做法如下:
  第1步:肉切丁,用胡椒粉、盐、料酒、姜粉、生抽、淀粉拌腌20分钟
  第2步:锅里加入一份腌贡菜和两份的豆瓣,加一碗水,用大火烧开并收干水份后取出备用。
  第3步:锅烧热,放两汤匙油,油温热时,将肉丁倒入,炒至7成熟,再下豆瓣和贡菜大火翻炒至肉熟,即可盛盘上桌。
心得:第2步的目的有两个,一个是因为蚕豆老了之后,光靠快炒是很难熟透的,吃在嘴里容易有生腥气,煮一煮味道会更“熟”一点。另外一个原因是,在煮的过程中,贡菜里的盐分会析出,豆瓣也会吸收盐分,两者的咸淡可以中和,依照1:2的比例的话,不用再加盐了。
贡菜扣双蛋 原料:
  贡菜50克,鸡蛋2个,皮蛋2个,蒜子10克,火腩15克。
  调料:花生油5克,盐5克,味精2克,白糖1克,蚝油3克,湿生粉适量。
  制法:
  (1)贡菜切成段,鸡蛋,皮蛋都煮熟去壳切圆片,蒜子炸好,火腩切小块。
  (2)用深碟1个,对称地摆入鸡蛋片,皮蛋片,蒜子,火腩,调入蚝油,入蒸柜扣25分钟,拿出反扣入碟内。
  (3)另烧锅下油,注入清汤,调入盐,味精,白糖烧开,用湿生粉勾芡,淋入扣好的双蛋上即可。

热心网友 时间:2022-06-23 05:13

贡菜是一种食用价值极高的蔬菜,很多吃货朋友也都吃过。市面上长久以来都有贡菜是晒干的莴笋的说法,让很多消费者都心存疑惑。那么贡菜究竟是什么菜?它与莴笋的区别又在哪里呢?

一、贡菜简介

贡菜,有苔干、响菜、山蜇、苔菜的别称,是一种一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。因为清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,所以就被称为"贡菜"。它富含多种营养物质,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品。贡菜有多种吃法,既可以单独成菜,又可以拼盘成菜;既可以做凉拌,又可以热炒;既可以制作成中餐,又可以调制成西餐。可谓是咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜。凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、贡菜扣双蛋等菜品都是一些日常就可以制作的,口味独特,口感鲜美。

二、贡菜与莴笋的区别

贡菜与莴笋显然是两种不同的蔬菜。虽然它们同属莴苣属,但二者在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。

1、外形不同

(1)贡菜色泽鲜亮、形状细长。

(2)莴笋茎短而粗,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色,有白色的液体出现。

2、口感不同

(1)贡菜口感爽脆,炒熟之后也不会改变。

(2)莴笋入锅后很快就会变软,口感也多是软绵绵的。

3、营养价值不同

(1)贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素,素来就有"天然保健品,植物营养素"的美誉,是当今美容抗癌的佳品。

(2)莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。所以从营养方面考虑,应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

4、产地不同

(1)贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。

(2)莴笋在我国各地均有栽培,也有野生的,原产地不详。

5、价格不同

(1)贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。

(2)莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。

热心网友 时间:2022-06-23 05:14

邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20~30厘米),苔干茎长而细(70~110厘米)。苔干分紫茎和青茎两类:紫茎水分少,产量偏低,晾干后绿色稍暗、盐霜少;青茎水分大,产量高,晾干后,绿色鲜亮,盐霜大,糖分高,为优种。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种,色泽青绿,形状细长,组织致密,肉质肥厚,质地脆嫩。食用起来清脆可口,清香沁脾,有天然海蜇的美称。据了解,邳州苔干经检测,内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素,是不可多得的健康食品。

生产情况

邳州*、市*不断加快农业产业结构调整步伐,通过“公司+基地+农户”运行模式,大力推进邳州苔干农业标准化生产,使苔干产业迈上标准化、规模化、基地化发展“快车道”。到2013年,邳州苔干标准化种植面积近60000亩,年产量4000吨,基本形成了区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展新格局,成为中国著名的苔干产区和重要出口基地。具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。

具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。

经国家副食品监测中心检验,贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品。

热心网友 时间:2022-06-23 05:14

邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20~30厘米),苔干茎长而细(70~110厘米)。苔干分紫茎和青茎两类:紫茎水分少,产量偏低,晾干后绿色稍暗、盐霜少;青茎水分大,产量高,晾干后,绿色鲜亮,盐霜大,糖分高,为优种。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种
干贡菜和鲜贡菜的区别

口感不同,做法不同,保存时间不同。1、口感不同,干贡菜煮后不会明显缩水,口感爽脆;鲜贡菜口感爽脆,入锅几十秒便可捞起,吃起来嘎嘣脆。2、做法不同,干贡菜烫上2-3分钟;鲜贡菜只消几十秒便可捞起。3、保存时间不同,干贡菜可以长时间保存;鲜贡菜不易保存。

eor是什么意思

eor有以下两种含义:1. eor是计算机术语,表示二进制异或运算。在计算机逻辑运算中,算术逻辑执行二进制按位异或运算,两数执行异或后相同位结果为0,不同位结果为1。2. eor也表示在任何时期,向地层中注入流体、能量,以提高产量或采收率的开采方法,常被称为“强化采油”。咨询舒仕福商务咨询(北京)有限公司,Safeguard Global 十多年来已经帮助世界各地近千家企业在其全球化的过程中提供专业的人力资源管理解决方案,利用更智能、更高效的薪资、入职、工时考勤和费用管理及其他手段,帮助企业走向成功。

干贡菜和鲜贡菜的区别

2、干贡菜和鲜贡菜的口感也有所不同,干贡菜泡发后仍然保持着清脆的质感,而鲜贡菜则更加嫩滑,吃起来嘎嘣脆。3、干贡菜和鲜贡菜的做法也有所不同,干贡菜一般用来凉拌、炒肉或者下火锅,而鲜贡菜则可以用来炒蛋、炖汤或者做沙拉。

干贡菜是什么菜

1、干贡菜是晒干后的苔菜。2、贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,...

贡菜为什么要晒干 贡菜要晒干的原因

1、首先如果贡菜不晒干的话,在运输的过程当中会常容易腐烂,不宜保存,所以晒干后的贡菜更加容易保存一些。2、第二晒干贡菜它的水分减少了,这样吃起来口感会更加鲜嫩脆一些,同时它的价格也会提升很多,所以现在在市面上买到的贡菜,都是以晒干的贡菜为主。

干贡菜是什么菜

贡菜其外表颜色鲜艳翠绿,口感清脆爽口,其味道更如同海产品——海蜇一般。贡菜也因为其口感以及咀嚼起来有声响,而被亲切的称为“响菜”。干贡菜是在秋季的时候,取出贡菜的梗剥皮劈条之后晒制而成。贡菜的食用价值很高,不仅可以烧菜、烩汤,还可以用来凉拌。干贡菜需要泡多久 干贡菜毕竟是晒干而成,...

干贡菜好吃还是鲜贡菜好吃

干贡菜。1、味道独特:干贡菜制作时采取晒制的方法,能够将其内部水分脱去,使其具有特殊的香味和口感,相比之下鲜贡菜没有这么特殊的口感。2、携带:因为干贡菜不含水分,干燥轻巧,方便携带和存放,适合长途旅行和户外活动,鲜贡菜含有水分,较为沉重,不太便于携带和保存。

新鲜贡菜和贡菜干哪种更有营养?

总的来说,贡菜干相较于新鲜的贡菜,往往更受食客们的青睐。贡菜原本是为制作干菜而生长的,它的口感在经过剥皮、晒干处理后变得香脆可口,更适合加工后的食用。干贡菜色泽绿如海蜇,脆嫩,且富含氨基酸、维生素和矿物质,具有丰富的营养价值,能清热解酒、强筋骨、益气明目,是一种健康的选择。对于保存...

干贡菜和鲜贡菜哪个好吃

鲜贡菜。1、口感方面:鲜贡菜的口感更加鲜嫩,质地更加细腻,而干贡菜则硬,口感粗糙。2、味道方面:鲜贡菜的味道更加鲜美,没有经过干燥处理,保留了更多的营养成分和鲜味物质,而干贡菜则在干燥过程中流失了营养成分和鲜味物质,所以鲜贡菜好吃。

干贡菜是什么菜

干贡菜是一种晒干了的蔬菜,是莴苣的一种。贡菜这一名称的由来是因为其被作为历代皇室贡品而得名。以下是关于干贡菜的详细解释:干贡菜是莴苣的一种。莴苣是一种叶用蔬菜,含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。而干贡菜则是将新鲜的莴苣经过晒干处理后得到的。晒干后的贡菜不仅易于保存...

鲜贡菜和干贡菜哪个好吃

视个人口味而定。根据百度百科查询,鲜贡菜是新鲜的贡菜,口感爽脆,清香可口,而干贡菜则是晾晒后制成的干菜,香味浓郁,口感更有嚼劲。贡菜是菊科莴苣属的一年生草本植物,作为中国传统的一种特色菜肴,营养丰富,具有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等,其食用价值和营养价值都很高。

干贡菜口感特点 贡菜的好坏区别在哪 贡菜鲜的好吃还是干的好吃 贡菜是直接晒干的吗 干贡菜和莴笋的区别 干贡菜是什么菜 新鲜贡菜好吃还是脱水好吃 干贡菜和鲜贡菜 贡菜湿的好吃还是干的
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
谁懂星月菩提子 梦见一个被别人开枪了 最后要死时用自己的血写了一个工字 什么意思啊... 梦见自己被人用枪打死了……意味着什么,是不是中考快来最近紧张的过 做梦梦见自己被枪打死了在自己要死的时候心里还想着喜欢的人寓意着什么... 写一句关于"真正的友谊和知音"的名人名言 ...的电影,剧情最后是两个男女主角赤裸着身子被枪击打死而结局._百度... 感恩与善良并存的句子精选134句 ...吗?告诉我我会把它放在我博客的最显眼的地方的!! 现有成熟客户答谢会怎么做才不俗套 客户答谢会要怎么办才好 我是华为手机,但是看不了凤凰视频,为什么? 怎样清洗毛绒玩具 凤凰视频节目为什么看不了了? 毛骨悚然意思相同的成语 有一个爱撒娇的女朋友是怎样的一种体验? vivo Xplay6有谁root成功?具体步骤? 什么然起敬的成语大全 她马上过生日了,我应该送点什么? 捡到一个vivoxplay6,如何刷机? 一下子产生敬佩之情 成语 vivo Xplay6现在可以进行一键刷机了么? 哪里可以买到考拉和树袋熊,大概多少钱,那货吃什么,会不会咬人 哪里可以买到考拉和树袋熊,大概多少钱,那货吃什么,会不会咬人 vivo Xplay6怎么刷机 考拉历险记 与肃然起敬表达同样感情的词语有哪些? 为什么新买的电话手表必须充钱才能使用? 这个玩偶叫什麼? 像考拉、有2个大耳朵、 我最喜欢的动物--考拉 作文^1FhCwMN$qc^? 电话手表里的卡要冲话费吗 vivo xplay怎么刷机? 梦幻西游2 牧场鸳鸯枕 熊猫玩具怎么得 梦幻西游2 牧场鸳鸯枕 熊猫玩具怎么得 怎样去除眉头八字纹 形容平凡的形象却让人萧然而进的成语? 为什么电脑上的凤凰视频看不了 抬头纹和眉间的八字纹有什么方法祛掉吗? 脸上的八字纹怎么办 伟大的悲剧课后词语拼音速度要 铜陵18路公交车路线? xplay6怎么降级系统 脸上的八字纹很严重要怎么办啊? 脸上的八字纹怎么能去掉呢??? 肃抱念裯是关于肃遂的成语吗? 芜湖站到柏庄春暖花开有多远 vivoxplay开不了机怎么刷机 毛不崇然成语怎么意思 vivo xplay可以刷机吗 毛不崇然成语怎么意思 如何化解男人眉宇间八字纹命运?