正统的肉饼子炖蛋,应该是用鸡蛋还是鸭蛋的
发布网友
发布时间：2022-04-29 21:31
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热心网友
时间：2022-06-23 05:40
五花肉馅 500g
鸡蛋 2个
葱姜水 100g
淀粉 少许
盐 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 少许
生抽 2汤匙
老抽 1/2茶匙
料酒 1/2茶匙
－ 步骤 －
1.肉馅里放图1所示的调料，用手抓匀。
2.再倒入葱姜水、分3次倒，每次都把肉馅搅拌均匀后，再加水，再打个鸡蛋和匀，最后加点淀粉搅拌匀，大师傅说，一直和到你感觉肉有粘性为止，其实也就2分钟的事儿。
3.把和好的肉馅平铺在碗里，打个鸡蛋上去，或者打个咸鸭蛋，唔，味道很嗲的。
4.上蒸箱，水开后，大蒸箱10分钟，家里的蒸锅15分钟。
5.好啦，丁丁，吃吧~不减肥，我们不减肥~~
