枸杞叶茶制作方法有哪些步骤?

发布网友 发布时间：2022-04-29 21:28

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热心网友 时间：2022-06-23 04:34

枸杞叶茶加工方法为：
枸杞叶采摘选择：为确保鲜叶的有效成分、保健效果和使制成的成品茶叶达到清番甘醇的口感，要从修剪枝条上选择肥厚、色泽嫩绿、无病虫斑的叶片作为加工原料。
枸杞叶茶加工工艺：原料 ,清洁,萎凋,烘炒,揉捻,包装,成品.

①清洁、萎凋：
原料用水洗净，除去叶表灰尘及微生物，沥干余水，在通风干燥处均匀摊开，自然萎凋3～4小时，中间上下翻动1次，至叶片萎缩、失水率约为5%～10%为度。

②烘炒：
将萎凋的叶片每2 kg为一锅进行烘炒杀青，使叶片水分继续散发，制止酶促反应，有利于保持茶叶鲜爽清香。烘炒时控温在120℃左右连续翻炒4～5分钟，至叶片柔软、握之成团、手松不散，闻之青味消失，略呈清香即可。

③揉捻：
将烘炒好的原料放到揉板上，每锅分为3次，用力均匀地揉捻3～5分钟，待叶片中渗出的果胶分解物由黏性变成紧结的条索状后，用筛将叶条与细末分开，口I‘条继续放入
70℃左右的锅中快速翻炒，烘焙至叶条用手捻即细碎成粉、含水率低于6%以下时，立即出锅摊开冷却。

④包装、成品：
冷却后，定量装入塑料袋密封，放到阴凉干燥处贮藏即为成品。
成品枸杞叶茶色泽褐绿，开水浸泡后，茶液绿黄，口感清香甘醇，常饮可保健强身、除燥热、降血压，无副作用。

热心网友 时间：2022-06-23 04:34

枸杞属茄科灌木，成熟叶片可加工的茶叶久饮清热止咳、祉虚益精、祛风明目。现其介绍如下：
1.采摘叶片 采摘时间在生长期内的上午10时以前为宜。采回的叶子要及 时加工处理。
2.杀青 当杀青锅锅底烧得发红时，每次将枸杞叶倒入锅内，然后用铁铲将 叶片迅速以锅底翻上来，再均匀地抖落回锅内，大约翻炒4～5分钟，直至手握青叶能成团， 并稍有弹性时即可出锅。
3.揉捻 叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圆状推 滚，使叶成细条状。推滚时用力要轻防止揉出叶汁。注意方向一致。直至用双手握紧叶子后 再放开叶纯自然松散即可。
4.晾晒 将揉好的枸杞叶均匀地摊在席上晾晒1～2小时，表面无水渍即可。
5.炒茶 将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，象杀青时一样，快速不 停地翻炒10分钟左右，当手感到枸杞叶卷疲软，迅速出锅。
6.包装 炒后的茶叶摊晾后，用菠萁除去碎沫和杂质，即可用无毒塑料袋或 铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。

热心网友 时间：2022-06-23 04:34

枸杞叶茶的制作方法，实际上有4个步骤也是非常简单的，第1点是清洁萎凋，第2个就是烘炒的过程中，第3个是揉捻，第4个已经包装成品。

热心网友 时间：2022-06-23 04:35

上汤枸杞叶吧！枸杞叶子清洗干净。锅中加油，加入蒜和姜丝（去腥），再加入一个皮蛋，用铲子摁碎了翻炒一下，加一点点酱油，锅中加水做成汤，可以直接把枸杞叶放到汤中，也可以用热水另外烫了叶子再加入汤中，加盐少许出锅！

热心网友 时间：2022-06-23 04:36

枸杞叶茶的制备方法一种枸杞叶茶的制备方法，包括筛选、清洗、摊放、萎凋、杀青、揉捻、初制和精制工序，其特征在于上述初制后的毛茶用大米提香。