蒸酥肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-29 22:21

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热心网友时间：2022-06-24 11:01

前言
蒸酥肉是小时候过年才做的菜，现在生活条件好了，随时都可以吃到，嫌开油锅麻烦的话一次可以多炸一点，放冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下，或者用来煮汤也不错！
材料
主料：瘦肉400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量
蒸酥肉
1
瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2
备鸡蛋、淀粉、盐。
3
调成可以流动的面糊。
4
将瘦肉倒入挂糊。
5
放入油锅炸熟。
6
捞起控干油份后放入碗中。
7
放入土豆块蒸30分钟。
8
将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。
小贴士
1、炸酥肉的肉切的比较大的话最好炸2次，我切的比较小，一次就炸熟了。
2、蒸酥肉也可以垫红薯一起蒸，根据各家口味自行掌握即可。

热心网友时间：2022-06-24 11:02

付费内容限时免费查看回答1.将肉条状，放入盐和酱油腌制二十分钟，面盆里敲入两个蛋，面粉淀粉1:1放入，搅匀，然后放入腌制好的肉，均匀裹好，一条一条下锅。

2.炸好的放在碗里，然后锅里余油放入干辣椒，五香八角炒出香味，接着浇在炸好的肉上

3.放入蒸笼蒸二十分钟

4.接着出锅，倒扣在盘子里