明明叫红糖。放在水里泡化了却是黄的?

不泡水之前是红的不就行

看外形 ：一般来说，红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质。闻气味： 优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的...

我们可以冲泡一杯红糖水来看看融化的速度，如果是相同的水温，要是融化的速度比较快的红糖， 说明红糖的质量是比较好的。如果化开的时间比较慢的话，说明红糖的质量不是很好。要谨慎食用。四、敲一敲 有的红糖可能已经结块了，咱们可以轻轻敲一敲，真的红糖很快就能敲碎，虽然看起来是个非常坚硬的大石...

不是。一般常温下只需将红糖放在通风、干燥、避光的地方，但夏天温度高的时候，红糖会有融化凝结的现象，此时需用密封的罐子装好，可以是铁皮罐、玻璃罐、塑料罐等，然后放入冰箱冷藏即可，如果是原生态的低水分的红糖，保存的时间会稍微久一些。怎么辨别真假红糖 看包装的配料表 我们可以根据配料表上面的...

红糖水泡出来了会有类似白色泡沫的东西可能是没有过滤好的甘蔗渣。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分。在工业制造红糖的过程中，可能会出现过滤不够干净的情况，从而导致甘蔗渣残留在红糖中，泡开后，少量的甘蔗渣呈现出白色泡沫的状态。

周末在家里吃,我们就弄些坛酸水、辣椒段、酱油、葱花、香菜做成味碟,吃芋头时蘸一蘸,真是绝配! 糯米糍粑 (1) 过年时,几乎家家户户都要用糯米舂上好几十斤糍粑,留着过年走亲访友送礼,或年后春耕劳作时的口粮。白色的糍粑是原味,黄色的糍粑,以前我家是用黄栀子泡水后再泡糯米,糍粑又香又漂亮。 糯米糍粑 (...

检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10％的红糖水溶液进行品尝。良质红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味；次质红糖滋味比较正常；劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味。3、组织状态观察 感官鉴别红糖的组织状态时，先将样品在白纸上撒一薄层直接观察，而后配成20％的糖水溶液进行...

一般红糖：结块或受潮溶化;劣质红糖：溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。3.红糖的气味 品质好的红糖闻起来会有特殊香味，劣质产品则没有香味或有异味。除含有蔗糖外，红糖里还含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份，总糖含量在89%以上，所以红糖水应该是甜味较浓，如果味道较淡，可能添加了...

3、工艺不同老红糖，采用古时熬糖工艺，经过5榨、3滤、2浮、1沉等基本工序，通过榨汁、开泡、赶水、出糖、浇型等古法工序，纯手工熬制。普通红糖，为满足工业化生产，将蔗糖外的其他成分进行化学处理，工业化低温结晶，仅得到单一物质，作为调味品。4、营养成分不同老红糖，是未经精炼的粗糖，保留...

二、试手感。质量好的红糖呈粉状、易结块；三、尝味道。质量好的红糖味道有药味，发苦。红糖在生产过程中，要把甘蔗内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖。由于没有经过分蜜加工，保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。