腌制的咸菜上有白沫的防治方法
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发布时间：2022-04-30 00:29
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热心网友
时间：2022-06-27 05:26
放红塘或冰糖进去适当倒点白酒进去 尽量避免用沾油的筷子或手捞菜 一定要用干净的器具捞菜 就不会有白抹了。
热心网友
时间：2022-06-27 05:26
那个白色的皮是发酵自然出的，尤其淹酸菜快好的时候都会出现。 等腌制好了白皮也就消失了
腌咸菜起白沫如何补救
首先，可以往咸菜坛子里倒入适量的白酒。白酒中的酒精成分可以有效地杀死咸菜中的微生物，从而防止白沫的产生。同时，酒精还可以增加咸菜的香味，提升口感。其次，可以放入一些花椒叶。花椒叶具有天然的防腐作用，可以有效地抑制微生物的生长，减少白沫的产生。同时，花椒叶的独特香味也可以给咸菜增添一些特色。
腌咸菜起白沫如何补救
2、腌制咸菜防止有白沫的办法：把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要百烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒度入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好，压实成后最好用干净的石知头压住菜，以免菜...
腌咸菜起白沫如何补救 腌咸菜不长白膜的诀窍
腌咸菜起白沫了可以放红糖或冰糖进去，再适当倒点白酒进去。还要尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，过一段时间就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴，我们经常会跟着网上学如何腌咸菜，等我们腌制完成之后，要打开吃的时候发现腌的咸菜起白沫了。出现这种情况如果不及时处理去掉...
腌菜上面有白色的浮沫怎么办
为了预防咸菜出现白沫，可以采取以下措施：1. 在腌制前，确保蔬菜彻底清洗干净，并晾干水分。2. 使用烧开并冷却的百开水溶解盐，然后将盐水倒入装有蔬菜的容器中。腌制前需彻底清洗容器，避免油污。3. 将处理好的蔬菜整齐摆放在容器中，并压紧，最好使用干净的石块或其它重物防止蔬菜浮出盐水表面。4. ...
腌咸菜时上面为啥有层沫
一、天赋加点纯粮酒。可在坛中加入些纯粮酒，再盖好密封性碗，过两天便会有一定的转好。二、天赋加点紫苏叶也很合理的，一坛酸菜加一两紫苏叶就可以了。三、用干净隔膜真空泵的炒菜锅炒一把豇豆，用沙布包起来放入腌菜坛子里就不容易长白膜了。四、放点藤椒、茄子或花椒叶，会快速消花且味儿分外...
怎样可以抑制咸菜不起白沫
腌制咸菜的时候，在咸菜上防几块从河边捡来的石头（注：石头不宜太小或太大适中就好）这样腌制出来的咸菜就不会张锰了。
腌咸菜时上面为什么有层沫?
白膜就会消失。如果有笋壳也可以放在坛子里可以去掉白膜。追问：加过白酒，但不管用。回答：那一定是白膜太多而你又没有把多余的白膜捞出去，如果没有效果，你可以试试以下的方法。把咸菜全总取出，坛子重新洗净，原来的咸水倒掉不要，重新烧一锅盐水晾凉后加入咸菜。记住，坛子一定要冼净晾干。
腌制的咸菜上有白沫的防治方法
放红塘或冰糖进去适当倒点白酒进去 尽量避免用沾油的筷子或手捞菜 一定要用干净的器具捞菜 就不会有白抹了。
腌的洋姜咸菜上面冒白泡了是坏了吗
开始有白沫时表示要开始坏了。洋姜的过程中出现了白沫还可以借助白酒来处理，因为它出现白沫的主要原因就是汤汁中出现了大量细菌，这时加入适量白酒调匀继续腌制，能让白沫慢慢消失，而且能防止阳姜在腌制过程中出现变质。洋姜是出现白沫，还可以放入适量的白醋，因为白醋也具有很强的杀菌能力，它能消灭汤汁...
腌的菜起白沫子怎么办
加糖和白酒。放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去，尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干...
