醒面怎么醒,烙饼用,没经验。我把面揉成一团然后用保鲜膜包着可以...

醒面：揉好的面团用保鲜膜包起来，放在温暖的地方醒发30-60分钟。醒面的目的是让面筋松弛，使面饼更加柔软。擀面：醒发好的面团取出，分成大小均匀的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄薄的圆形面饼。擀面时注意不要用力过猛，以免面饼破损。摊烙：平底锅或电饼铛刷上薄薄一层油，预热至冒烟。放入面饼，...

3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。 （可以放在蒸锅里醒）4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。注意 1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。

②将剩余的200克面粉用100克热水烫成面梭子。 ③将热水烫制的面梭子,倒在用温水和制的面梭子里面,然后将两种面梭子合起来,用手带入少许的凉水,揉成有筋力的面团儿,将面团揉制表面光滑以后,盖好盖子醒制半个小时。 ④面团儿醒制好以后,我们将面团揉至上劲儿,再做成大小适宜的面剂,团成椭圆形,擀成圆形饼片...

没干面粉状态全麦面粉、普通面粉2:1加一小勺盐搅拌均句 开水一边加一边用筷子搅拌面粉搅拌至絮状 没干面粉状态用手揉成光滑的面团敷保鲜膜醒面30分钟 醒好后取出 揉成长条 分成均匀大小的小面团取出一个尽可能摔成圆饼 每层刷油摞在一起 防止粘连摞一起后在摔成大圆饼 蒸锅上气后垫屉布蒸30分钟 已赞过...

用手在中间压一压，再向两头抻一抻，然后从一头卷起来，把小尾巴压在面剂下面，都做好后盖上保鲜膜再醒10分钟。电饼铛提前预热好，刷上一层薄薄的油，第三个重点来了，电饼铛的温度一定要掌握好，温度不能太低，太低烙出来的饼又干又硬，温度也不能太高，太高饼表面糊了，里面还没熟，要...

冷水和面爱起疙瘩不随手,不好饧面。 和好面后,用布或盖帘盖好,富豪也可用保鲜膜。 烫面饺要认真一些。把面一分为二,一半用沸水烫,一半用温水和,水总量不变,然后把面合在一起和,把面和均匀。 作透明饺子皮,比如包虾饺,要用小麦淀粉与土豆粉的混合粉,小麦淀粉与土豆粉比例为95:5,用沸水,水量占面量的50...

1盆中依次倒入花生油、枧水、转化糖浆,用手动打蛋器搅拌均匀至完全融合2筛入中筋面粉,带手套抓拌均匀揉成团(不要过度揉面,只要揉均匀抱团就可以),装保鲜待醒面2小时3馅料分成25克一个揉圆备用4面醒好后也分成25克一个的剂子((今天这个面皮和馅的比例是1:1,非常适合新手相对好包,也比较适合不喜欢吃太多馅料...

1、先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，如图所示。5、然后在每个圆饼上面刷一层油，再用另一个没有油的饼压在...

一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟...

2、三个鸡蛋打散,锅中炒熟,用铲子压成小块放凉,韭菜洗干净擦干水分,切成小丁➕一勺食用油➕一勺香油搅拌均匀➕炒好的鸡蛋➕虾皮➕一勺蚝油➕适量盐,搅拌均匀。 3、面揉成长条,分成剂子,取出一个剂子团成圆,其他盖上保鲜膜,防止干裂,用擀面杖擀成薄面皮,中间放入馅料,像包包子一样包起来,捏紧封口,...