有谁知道为什么最早三黄鸡是养在浦东的,而不是养在浦西?三黄鸡是否与浦东文化、历史相关联?
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发布时间:2022-04-29 23:50
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热心网友
时间:2023-10-10 16:27
“三黄鸡”是鸡名。三黄鸡的原产地就在浦东的钦公塘以东的海滨地区。钦公塘修于清雍正年代,是在明代的保护里河塘的预备塘的基础上扩充修建的。由于上海海岸线的东移,钦公塘等多条海塘已失去防御海潮的功能,现在钦公塘成为了奉南川公路的一部分,在许多路段,还能看到原海塘的痕迹。三黄鸡以南汇的泥城、大团、书院、老港、彭镇等沿海地区产的最佳,直到现在,上海各著名宾馆、饭店供应的三黄鸡,产地主要还是来自这些地区。三黄鸡的三黄是指黄嘴、黄脚、黄毛。鸡体形大,十分健壮,而肉质鲜美且嫩爽,特别适宜做“白斩鸡”。鸡蛋的壳棕红,人们称作红壳蛋,十分讨人喜爱。三黄鸡体形最大的产在南汇大团一带,雄鸡体形高大,重量常在十市斤以上,护巢性极强,农家自家养的一窝鸡,只要有一只成年雄鸡就可太平无事了,它会护母鸡带小鸡,早上鸣啼,晚上归巢,尽全“一家之长”责。“九斤黄”就是它的美称。此品种也是我国著名本土优良品种。实际上“九斤黄”的体重不止九斤,雄的可达十四斤以上,雌的也达十多斤,只是过去鸡养大了就杀了吃掉或卖掉,否则嫌它长得太大吃食太多,很少留过年的。南汇大团一带,那里河多滩涂也多,草旺虫子多,鸡全是散养的,活动多,觅食自然,还要时时提防黄鼬、花蛇,因此雄鸡十分勇猛,一旦有异类来犯,便全力拼杀,但群体之间十分友好,大概信奉团结力量大吧,再者可能地域活动范围大,食料丰富,同类之间的生存竞争并不明显。所以“九斤黄”的另一特点是十分温和和合群,不象苏北小草鸡那样不合群和好斗。
现在商品化的浦东三黄鸡,已很少散养,追求的是吃客的口味,几十天就育成,没有了那个自然品种的特性。为了保护这浦东地区的优良原品种,曾在周浦的吴桥地区建立过浦东鸡原种鸡场。
热心网友
时间:2023-10-10 16:28
那你自己在百度百科上弄一小段话不就行了么追问劳烦您弄出1000字来
有谁知道为什么最早三黄鸡是养在浦东的,而不是养在浦西?三黄鸡是否与...
“三黄鸡”是鸡名。三黄鸡的原产地就在浦东的钦公塘以东的海滨地区。钦公塘修于清雍正年代,是在明代的保护里河塘的预备塘的基础上扩充修建的。由于上海海岸线的东移,钦公塘等多条海塘已失去防御海潮的功能,现在钦公塘成为了奉南川公路的一部分,在许多路段,还能看到原海塘的痕迹。三黄鸡以南汇...
三黄鸡与普通鸡有什么不同?三黄鸡的做法都有哪些?
三黄鸡与土鸡有什么不一样?1、饲养方式不一样。鸡棚选用整个过程放养,不食精饲料,而三黄鸡则以喂养精饲料为主导。2、喂养时间不一样。而土鸡的喂养时间能长达一天,而三黄鸡的喂养时间则为130天。成本与价格行情不一样。土鸡苗生产量低,成本增加,因此 市场价高,存在的不足是销售市场销售量...
上海白斩鸡的由来或者典故
上海白斩鸡的由来或典故:白斩鸡,这种源自清代民间酒店的冷盘,因其不加调味白煮而成,食用时随吃随斩而得名。选用上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)制作的三黄油鸡,更是因其色、香、味俱佳而深受喜爱。随着时间的推移,上海各饭店和熟食店纷纷开始经营白斩鸡,不仅在选料上追求精细,还将熬熟的虾...
上海浦东有什么好吃的东东?
送给在浦东住的人。 偶有两个特点:第一,偶住在浦东,平常生活起居都在浦东。第二,偶喜欢吃,不管高中低档,只要好吃的饭店,偶都喜欢。希望同样热衷于吃的XDJM们推荐一些浦东好吃的地儿,不管中餐西餐,不管酸甜咸辣,也不管川菜本帮菜,只要好吃,就请推荐给大家以求资源共享,希望我们可以为浦东的餐饮事业尽绵薄之力!偶...
三黄鸡因何得名?
而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及...
土鸡和三黄鸡的区别在那
土鸡与三黄鸡在品种、外观、饲养环境以及肉质和用途方面存在明显的差异。土鸡是当地的传统鸡种,具有悠久的历史和较强的适应性。其羽毛颜色多样,体型相对较小,生长缓慢。由于饲养环境多在自然环境中散养,吃的饲料主要是自然中的虫子、草籽等,因此其肉质紧实,口感鲜美。三黄鸡是一种优良的肉蛋兼用型...
鸡是什么进化而来的?
中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南江、奉贤、川沙一带,是一种大型肉鸡,羽毛、喙、脚皆为黄色,因此又名三黄鸡。九斤黄,个体特大,肉味鲜美,因此受到世界人民的欢迎,对世界家鸡的品种改良起了很大作用。
三黄鸡和草鸡有什么区别?怎么用肉眼分辨出来?
而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。从羽色来看,有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;草鸡有时也称土鸡、本鸡,草鸡广义的讲是指由自然遗传或人为保存下来,它的原始遗传基因未变、品貌特征不变的地方家鸡品种。专业人士认为,严格地讲货真价实...
上海浦东春节自驾游攻略自驾游浦东好玩的地方
第三,林是浦东开发最早、最成熟的住宅小区之一。现在区域内基本没有新房供应,二手房交易非常活跃。这里的房子从300w的老小到2000w的新,有美林别墅等高端产品。林以前是大农田,从名字就能看出来。板块内有三条地铁线:11号线、8号线、6号线。尤其是11号线,能级相当高。从1号线到徐家汇只需20分钟,到前滩只需一...
三黄鸡究竟是土鸡还是肉鸡,为什么都叫三黄鸡
三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡?我们知道,鸡又分为土鸡和肉鸡。肉鸡就是从养殖场里面养殖出来的鸡,由于是养殖户大批量养殖,所以肉鸡活动的空间并不是很大,而且因为鸡的数量很多,所以要给鸡打针吃药,所以这种鸡的营养成分没有那么高。土鸡就是农家自己养的鸡,在农村是很常见的,通常是把鸡散养或者...