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馃子(亦作“果子”)的正词是“油条”,那么“馃饼儿”呢?

发布网友 发布时间:2022-04-30 00:49

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-27 13:00

你好!!

一: “煎饼果子”:

正式的名称叫“煎饼果子”,是天津独有的,在北京叫“煎饼”。

煎饼的主料是绿豆,小米,虾米(皮米)及香料,水,磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖,每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷,煎锅涂油少许,再煎片刻,稍焦,抹面酱,撒葱花,折起称为"一套"

二:

至于”“馃饼儿“似乎和”煎饼果子“没有关系。
不过,在福州有一种吃食和叫”馃饼“,是不是这个呀?

在福州,清明的前两日叫”寒食节“ 寒食的这一天,是福州约定的通城踏青的日子,既然叫“寒食”,自然家家都不升炊烟,吃的是一种干粮,就是把糯米和早米浸透后磨浆,按七三比例对掺,滤干后搓成状,馅选豆沙,包作圆形,顶面粘些浸透的糯米粒,排入铺好“糖馃叶”的蒸笼炊熟,趁热下肚,凉了吃也行。寒食节踏青的时候,就带上这种干粮,这种干粮就叫”馃饼“。

不知道你说的那个“馃饼儿”是不是就是这个。

谢谢!!

热心网友 时间:2022-06-27 13:00

你好!!
一:
“煎饼果子”:
正式的名称叫“煎饼果子”,是天津独有的,在北京叫“煎饼”。
煎饼的主料是绿豆,小米,虾米(皮米)及香料,水,磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖,每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷,煎锅涂油少许,再煎片刻,稍焦,抹面酱,撒葱花,折起称为"一套"
二:
至于”“馃饼儿“似乎和”煎饼果子“没有关系。
不过,在福州有一种吃食和叫”馃饼“,是不是这个呀

热心网友 时间:2022-06-27 13:01

您说的“馃饼儿”好象只有咱天津这么叫,别的地方有叫“薄脆”的,还有别的叫法,都是指那种炸的又薄又脆的炸油饼。我到过全国的好多地方,有些地方没有这个东西,有的有,不叫这个名字。看来这个也是天津的传统风味了。

热心网友 时间:2022-06-27 13:01

天津人来给你们科普一下

您问的这个guo binr的正确写法应该是馃箅儿,现在市面上常见的薄脆在天津我们叫新型馃箅儿,真正的馃箅儿应该做法类似于馃子,在天津买煎饼果子时人家会问你要馃子馃箅儿,就像您所说的郭老的相声里一样

具体天津的早点美食链接

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