烂面条的做法窍门
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发布时间：2022-04-20 09:05
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时间：2022-07-11 10:07
菜系及功效：精品主食消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱工艺：煮糊烂面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克辅料：白菜200克,调料：大葱15克,盐6克,味精2克,酱油25克,淀粉(豌豆)15
工艺：煮
口味：家常味
烹饪步骤：
0.菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺：煮
糊烂面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：白菜200克,
调料：大葱15克,盐6克,味精2克,酱油25克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）80克
糊烂面的特色：
此面软烂细柔，即可食用
糊烂面的做法：
1.将猪肉洗净，切成约3厘米长、0.3厘米的丝，装入碗内，加入淀粉、少许
精盐，抓匀上浆
2.将白菜去帮留心洗净，切成细丝，备用；葱去皮洗净切成末备用
3.将锅内放入鲜汤，烧沸后放入浆好的肉丝、白菜丝，用筷子划开，待肉丝变色，菜丝嫩熟时盛出，原锅内留汤汁，放入面条，沸煮约5分钟，待面条达九成熟时，放入猪油、酱油、精盐，再煮片刻，放入肉丝、菜丝，改用小火继续煮约15分钟，至面条软烂（仍要保持面条形），撒入葱末、味精，搅拌均匀，即可食用
糊烂面的制作要诀：
配料中的白菜心根据个人口味喜好也可选用其他蔬菜
望采纳祝你好运
