在韩餐中，你最喜欢的食物是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-12-04 22:54
在韩国，有不少美食，吸引了不少留学生，那么你知道韩国有哪些美食呢？下面就为大家介绍除了泡菜 韩国有哪些吸引留学生的美食？
首先来看看留学生比较钟爱的当地美食
1.石锅拌饭
拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。与泡菜一同被列为韩国代表饮食。
2.冷面和煎饼
煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。
韩国的冷面想必大家都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。
冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！
3.烧烤
就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。
还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。
4.粘糕
也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿（在韩国的传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始）等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。
接着来看看留学一日三餐可以吃哪些东西？
1.汤泡饭
泡饭是很经典的韩餐吃法，就是把饭倒入汤中，连汤带饭一起吃，最具代表性的是豆芽汤泡饭、牛肉汤泡饭等。这种吃法的特点在于米饭充分吸收汤味，饭吃起来更香，更重要的是这样吃饭更节省时间。可是汤泡饭是中国父母从小告诫小孩的吃饭大忌，因为米饭和汤混在一起影响胃酸分泌，容易引起胃胀、消化不良等反应。中国人吃饭也喝汤，但是在饭前或饭后单独喝的。
2.炮弹酒
韩国人喜欢混酒喝，认为这样酒味更好。在酒桌上混酒喝的方式有两种：一是几种不同的酒轮番喝，先喝一两瓶啤酒打底，喝完啤酒换烧酒，喝醉后再换啤酒来醒酒；二是调制“深水炮弹酒”，在一大杯啤酒里面放入一小杯真露烧酒，因为烧酒连杯带酒整个落入啤酒杯里，发出“噗咚”一声，犹如炮弹溅入水中，故名“炮弹酒”。喝炮弹酒要豪爽地一口闷下肚子里，以示够情够义。然而，中国人认为“酒不可杂饮”，尤其啤酒混白酒，因为啤酒中的二氧化碳能加速乙醇在肠道的吸收，所以，更容易喝醉。
3.吃生冷食物
中医忌生冷，但韩餐里却毫无顾忌。泡菜、凉拌菜、冰镇饮料，生吃菜叶、生吃海鲜、生吃牛肉，一年四季、一日三餐皆如此。因此，韩国人家对食材的保鲜尤其讲究。冰箱是韩国人家最重要的家电，不仅空间大，俨然一个小型冰冻仓库，而且保鲜能力强，蔬菜放里面一个月不容易坏。韩国人还发明了还专门储藏各式凉菜的泡菜冰箱，深受家庭主妇喜爱。畅销全球的韩国乐扣保鲜盒，是基于韩国民众储存泡菜的实际生活需求的创造。
4.吃辛辣食品
中医忌辛辣，但韩国人却无辣不欢。无论是主食还是配菜，都会放一点红红的辣椒粉。即使向服务员强调不要放辣椒，但上桌的菜肴多多少少习惯性地放了辣椒或胡椒。韩国人从幼儿园开始就吃辣泡菜，舌头对辣味有点麻木，他们认为一点都不辣的豆拌酱、饺子、鱼清汤，其实里面都放了辣椒。韩餐中能产生辣味的调料很多，如辣椒、胡椒、蒜头、大葱、洋葱、芥末、生姜、薄荷等，有人认为，食材匮乏是韩餐需要较强刺激性口感的主要原因，否则没有胃口下饭，另外一个原因是韩国“快快文化”影响的结果，辣汤辣菜可以加速吃饭的速度，适合韩国人的急性子。
5.吃腌制食品
泡菜是韩国人的自尊心，韩国人称泡菜是发酵食品，产生有益肠道消化吸收的乳酸菌，属于健康食品。但中国人的传统观念认为腌制食品会产生致癌物质，尤其是食物盐渍后产生的亚*盐，会引起胃肠功能紊乱。中国也有泡菜，但一般叫咸菜或酸菜。泡菜需要辩证地来看，食用适度发酵的食物对人体有益，但发酵过程如果处理不当或者发酵时间过长，则会产生有害人体的物质。
6.吃速食食品
韩国办公室的上班族，经常中午自带盒饭，内容就是米饭配罐头肉，或者泡方便面。韩国人爱吃的“部队火锅”，在中国人看来全是垃圾食品：罐头肉加方便面乱炖成一锅。根据世界方便面协会2014年调查统计，韩国人是全世界食用方便面最多的国家，人均每年吃74个方便面，即平均每天吃0.2个。速食食品虽然快捷，但含有过多的食品添加剂，会影响肠胃菌群繁殖，容易引起消化不良。
7.吃烧烤食品
烧烤是韩国料理中主要的烹饪手法之一，韩国饮食普遍清淡，定期喜欢吃香口的烧烤。除了烤五花肉、烤韩牛等中国人熟知的韩式烧烤大餐，韩国人日常生活中，很多食材都烤着吃，如海鲜、鱼干、年糕、板栗、地瓜、蒜头、蘑菇等等。烧烤过程会产生很多致癌物质，如油脂在炭火中燃烧、调味料经高温火烧、食物被烧焦等都会形成有害健康的物质。然而，不健康的东西才最好吃，最香口的烧烤是经过烟熏火燎出来的，但这种吃法也是最有害健康的。
