如何烧茄子省油?

2，茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。3，锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少量淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。糖醋脆皮茄子 功效：健脾开胃 材料：茄子；蒜薹；胡萝卜；低筋面...

只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，半熟的茄子再去炒，节省烹饪时间，更容易炒软而且不会很吸油。方法三：热锅干炒 锅热后先不倒油，把切好的茄子倒进去干煸一会儿，把它煸出水后再沥干备用，重新热锅，倒少许油就可以炒了。这样茄子不容易吸油，吃起来不会干更不会腻哦~不过要注意用...

1、在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下。2、把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口。方法三：1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上...

茄子的省油妙招：第一种：在烧茄子时把加工好的茄子（片或块），先用盐腌一下，当茄子渗出水分时，把它挤掉，然后再加油烹调。第二种：是把茄子放入砂锅内干煽（不放油），直至把茄子的水分煽掉，肉质变软后，再用油烹调（注意煽时火力不能太旺，防止焦糊）。

把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水（手指蘸点水弹到茄子上）。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还可以加速茄子成熟。此外，在烹调茄子过程中用筷子翻炒，能让茄子均匀受热和成熟。方法二:1....

没经验怕切断可以放根筷子垫着切。切好后弯曲过来装盘，就像一个龙盘踞在盘子里。3锅中烧油，用葱、姜炝锅。在放入茄丝、适量水翻炒。当茄子快炒软，放入青红辣椒丝。加盐、鸡精、十三香调味。翻炒均匀，炒熟出锅时放点香油，勾适量淀粉翻炒均匀即可。烧茄子。油焖茄条等需要过油的菜品。要严格...

（1）茄子切的不要太大，如切条要细些，切片要薄些，切块要小些。（2）烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用。（3）锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煎炸。【烧茄子的省油之法】茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题...

方法/步骤 1 第一种方法：做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易糊。如何烧茄子不油腻？2 第二种方法：在烧茄子前，把加工好的茄子块或片放入碗中，撒一些盐，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，...

主料：茄子200g、大蒜5g。辅料：酱油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、水适量、油鸡精适量。1、茄子洗净切成滚刀块。2、大蒜剁碎备用。3、取一碗加入酱油 糖 淀粉和少量的水勾兑成料汁。4、锅中放油烧热。5、下入茄子煸炒。6、加入盐煸炒至茄子软烂。7、倒入料汁烧开。8、烧至汤汁粘稠，加入蒜...

将茄子去皮用盐腌一下，这样做出来的茄子不用油炸，可以达到省油的目的。材料：长茄子、青椒块、洋葱丝、大蒜末、盐、白糖、生抽适量 制作方法：1、茄子清洗干净，切成滚刀块。2、将茄子放在容器中，撒入少许食用盐，腌制10分钟。3、将茄子挤出盐水放在一边备用，锅中放油烧热。4、锅中放入洋葱丝炒香...