请问怎么样做不油腻的红烧茄子

控水：将浸泡好的茄子捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干表面的水分。茄子含水量高，如果表面有水分，烹饪时会吸收更多的油。少油烹饪：在锅中加入少量的油，可以是植物油或者是橄榄油，油温热至五成热时（约150℃），下入茄子翻炒。由于油量少，需要不断翻炒以防止茄子粘锅。高温快炒：将火调至中大...

上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，...

处理：在烹饪前，先将茄子切成条或块状，然后用盐腌制一下，这样可以去除茄子中的一部分水分，减少烹饪时吸油的可能性。腌制时间不宜过长，以免茄子过于软烂，影响口感。腌制后，用清水冲洗掉表面的盐分，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。烹饪技巧：红烧茄子的烹饪过程中，油温控制很关键。油温不宜过高...

我们做红烧茄子的时候先在外表涂一层淀粉再放进油锅里炸，这样茄子不仅软腻而且还不油。做红烧茄子的做法首先准备食材老抽、茄子、蒜、糖、鸡精、香油、淀粉、盐、辣椒。方法一把茄子去皮，切成一块。蒜切成末，辣椒切块备用。二茄子里放一勺盐，搅拌均匀，然后放置十分钟腌制一下。三倒出茄子中的水分...

1、茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水分。2、洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。3、锅中加油烧开加入茄子炒软。4、加入配菜炒两分钟左右，倒入...

1、需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。2、先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。

第一，最先腌渍出茄子里边水分；第二，用面粉包囊茄子。多多这俩流程茄子不吸油，吃着也不会那么油腻感。很多人做烧茄子的时候也会放进一些马铃薯，做出来的菜称为地三鲜，它的口感也很好吃。方法是什么在炸茄子后将土豆条也放进锅里面炸得表面金黄捞出来，接着再炒菜的情况下将茄子、马铃薯和辣椒...

勾芡：在炒制过程中，可以加入适量的水淀粉，这样可以使汤汁稍微粘稠，更容易裹在茄子上，增加菜品的光泽和口感。出锅前淋上少许香油，增加香气。出锅装盘，撒上葱花点缀即可。通过以上步骤，我们可以得到一道色泽红亮、味道鲜美且不油腻的红烧茄子。关键在于茄子的处理和炒制过程中油量的控制。使用微波...

1.茄子洗净切小块，放盐，搅拌均匀，腌制10分钟，后挤干水分。2.白糖生抽酱油，调汁备用，3.淀粉加入少许水搅拌备用，4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后加入葱姜蒜，炒出香味，到鞋子，炒到茄子变色。1.5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。6.加入水淀粉收汁，7.加入蒜末按口味加入盐...

做茄子我们首先需要把茄子洗干净，把茄子切成小块的形状。想要让红烧茄子做得不吸油，做的第一步是，把茄子进行腌制，在茄子小块中放入适量的盐，这个腌制的过程，可以使得茄子中多余的水分腌制出来。这个时候要注意，一定要把茄子用清水冲洗一遍，因为用盐腌制后的茄子很咸，要是没有用清水冲洗，那么这...

所需食材：1. 长茄子三根2. 五花肉150克3. 蒜五瓣4. 适量冰糖5. 生抽两勺6. 蚝油一勺7. 料酒两勺8. 小米辣两个9. 适量白胡椒粉10. 适量芝麻11. 适量香葱12. 适量盐和食用油制作步骤：一、准备茄子1.洗净茄子，切成细条放入盆中。2.撒入适量盐，用手抓匀，然后静置20分钟。二、处理...