怎么做烧茄子不油腻

1、窍门一：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡一下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。做烤茄子的时候也一样，提前往茄子上抹上一些盐巴，杀去多余的水分，然后放到炭火上烤，最后再刷油就不会吸入太多的油！2、窍门二：做茄子煲或烧茄子的时候，先将茄子切成滚刀块，然后拍...

第一步：取一个圆茄子，清洗以后去皮，去蒂，随后将茄子切割成尺寸一样的一小块的形态放盆里面，随后向大盆里边添加一勺盐，抓拌匀以后放一旁静放5分钟备用。提醒：让茄子不易吸油的一个小办法就是将茄子提早用盐腌渍一会儿，做出来的烧茄子非但没有吸油并且十分进味。第二步：5min以后我们将要茄...

第一、茄子用清水浸泡，把茄子切完了之后，大伙儿可以立即把茄子放到清水里边浸泡，放到清水里边浸泡，不仅是可以防止茄子太过度油腻感，防止茄子太过度吸油的问题，也有一个益处便是可以避免茄子空气氧化发黑，可是浸泡茄子的时间段也一定要留意，不能够太长了，浸泡的时间尽量不要超出20分钟。第二、用食...

炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。小窍门：1、喜欢汁子多点的，可以在加入调味汁后再淋一些清水进去，就会有多汁了。2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫县豆瓣，直接使用调味汁，味道也很不错。3、茄子...

还要放大量的葱段和蒜片，这样也能保证烧茄子不油腻，因为葱蒜和辣椒会吸收茄子释放出来的油脂。在这道烧茄子，最应注意的就是茄子最好切条，条不要太小，也不能太大，筷子粗细即可，这样烧出来的茄子才能不烂又香。烧茄子吃起来酱香无比，收干汤汁的烧茄子，不油不腻，独具特色风味。

其实很多人烧茄子的时候，都是把茄子清洗干净切好，油锅开了之后，就直接放下去翻炒，这样烧茄子就会很费油。其实应该多加一步，烧出来的茄子才不会那么油腻，也不会费油。一起看看如何正确做红烧茄子吧！把茄子清洗干净，然后把蒂部切除，然后把它切成小条状，这个时候千万不要直接放进油锅里面。

加盐、鸡精、十三香调味。翻炒均匀，炒熟出锅时放点香油，勾适量淀粉翻炒均匀即可。烧茄子。油焖茄条等需要过油的菜品。要严格的把控油温。茄子入锅炸时要保持6成左右的油温。让茄子入锅就在高油温下在外表形成保护层。可有效的防止茄子吸油。这样焖出来的茄盒既不油腻还特别解馋，这道菜特别适合...

1、需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。2、先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。

出锅：将做好的红烧茄子盛出，放在盘子里，撒上一些香菜或者葱花增加香气。通过以上步骤，我们可以大大减少红烧茄子的油腻感，使其更加健康美味。在烹饪过程中，控制油量和火候是关键，同时合理的调味和收汁也能有效地减少油腻。此外，适当的搭配其他低脂肪的食材，也能让红烧茄子成为一道既美味又不油腻的...

烹饪方法：除了传统的油炸方法，还可以尝试其他烹饪方法，如烤、蒸或水煮。例如，将处理好的茄子放入烤箱中烤至软熟，再用调好的酱汁拌炒，这样可以减少油分的使用，做出的红烧茄子更加健康不油腻。总结来说，做不油腻的红烧茄子，关键在于选材、处理、烹饪技巧和调味的综合运用。通过以上的方法，你可以...