求红烧茄子的做法，，最好详细一点，，谢谢

1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。步骤step 5 接着锅中放入少...

1、准备食材；2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用；3、茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟；4、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份，锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出；5、将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次，将炸茄...

1、将茄子去蒂后切成条状，五花肉切成细丝。2、辣椒切片，大蒜拍碎备用。3、热油锅，将茄子下锅快速炸至表皮微皱即捞出。4、锅中留少许油，先爆香辣椒和大蒜，接着加入肉丝翻炒至变色。5、放入炸好的茄子，加入适量的酱油、糖、料酒调味，快速翻炒均匀后即可出锅，摆盘上桌。

红烧茄子的新做法 1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。11.倒入茄子中，快速翻炒一下。12.出...

做法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。6、铲匀后起锅装...

1.洗净茄子切成两分薄片儿，把鸡蛋打碎，锅里倒入比平时炒菜使用的有多些，茄子片儿沾鸡蛋煎成金黄色（双面都煎）放盘。锅里倒入油。用蒜报郭，然后把茄子码号放入酱油，姜丝，八角伴儿，适量糖，加入水烧一会儿即可出锅。味儿香色美。2.洗净茄子切成长条块儿，锅里放入油把茄子倒入锅里过油，放盘待...

红烧茄子做法一 原料：茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：1. 将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。2. 将...

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

常见的茄子制作方法就是拿来红烧，可是很多小伙伴们制作红烧茄子都会倒入很多的油，因为茄子很吸油的一种食材，要是油放少了，做出来的茄子不仅没有卖相，关键不好吃。茄子 2根、青椒 2个、干辣椒 适量、蒜 适量、姜 适量、葱 适量、植物油 适量、生抽 1匙、淀粉 1匙 1、首先把准备好的茄子，辣子...

1、所需材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。2、将茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。3、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。4、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒至熟烂然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再...