红烧茄子怎么做的？？求步骤急急急！！好评！
发布网友
发布时间：2022-03-16 15:03
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懂视网
时间：2022-03-16 19:24
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-16 16:32
多油，一定要多，油温变比较热后，把茄子放下去，然后酱油、盐，焖一会~
红烧茄子怎么做怎么做
红烧茄子的做法步骤:1 1茄子洗净切块放入容器中加适量盐腌制二十分钟红烧茄子的做法步骤:2 2攥出水分洗干净加淀粉拌匀红烧茄子的做法步骤:3 3锅中热油放入茄子翻炒红烧茄子的做法步骤:4 4翻炒至八成熟加葱姜炒出香味红烧茄子的做法步骤:5 5加蒜末红烧茄子的做法步骤:6 6加生抽,耗油,盐鸡粉红烧茄子的做法步骤:...
红烧茄子好油啊,怎么做少油还好吃呢?
那么红烧茄子应该怎么做才不油腻？ 茄子应该采用蒸制型，即是将茄子蒸制熟，至软化后再红烧，这样做出来的茄子就不油腻了。 茄子的性质不同于个别蔬菜，茄子果肉中形似海绵，易吸收水份、油脂，所以不建议炸制或是焯水。而是直接蒸熟破坏茄子果肉中的海绵体，使其软烂，后再加工烹饪，重点是在不油腻...
烧茄子怎么做最好吃
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用 2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入...
茄子的做法大全最好吃
红烧茄子是一道家常菜，其特色在于茄子经过油炸后外皮酥脆，内部软糯，再配上鲜美的酱汁，味道醇厚。做法上，首先将茄子切成大小均匀的段，用油炸至金黄，然后炒制由蒜末、生抽、老抽、糖、盐等调制的红烧汁，最后将炸好的茄子放入红烧汁中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。鱼香茄子则以其独特的鱼香味而...
急急急 ! 求几道家常菜的做法,又简单又美味的。
各种家常菜的做法大全
茄子不用炸不用炒,上锅一蒸,教你做美味的蒜泥手撕茄子,怎么做呢?
做法：1、 将茄子洗净，等距分切成小段；2、锅底倒足够的水，将切好的茄段锅中蒸10分钟左右，筷子轻轻插透就熟了。3、 蒸茄子的同时，将大蒜拍碎切末，青辣椒切成细末，把青椒和蒜末放入小碗中备用；4、蒸好的茄子稍微晾凉，然后用手撕成条状，摆放在盘中即可。5、给装料的小碗中加入适量的油...
急急急!茄子没蒸熟怎么办?
清蒸茄子？撕成条的？可以继续蒸熟，然后凉拌，多放点蒜和醋，绝对好吃
请问茄子怎么炒好吃?
作为吸油大户的茄子,有哪些不怎么吸油的做法呢?
首先第一步茄子不能直接下锅炒，因为茄子跟其他的蔬菜不太一样，它是由海绵状薄壁组织所组成，有较多的细胞间隙形成许多毛细管，比较松软，直接下锅的话，一受热就会吸入大量油脂，茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。比如红烧茄子、茄子煲、油焖茄子、鱼香茄子、烤茄子...
