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饭店里的烧茄子做法

发布网友 发布时间:2022-03-16 02:40

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热心网友 时间:2022-03-16 04:09

原料:
茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、 料酒两匙、 八角(大料)两玫、 葱三棵,切碎、 蒜三瓣,切片、 香菜两棵,切碎、 豆瓣一匙、 酱油一大匙、 白糖一咖啡匙、 鸡精一咖啡匙同放一个碗里、 淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈*时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。
烧茄子的做法大全

第七步:待油温烧至五六成热的时候,把茄子一块一块的放到锅中。炸至茄子表面金黄时控油捞出。第八步:把炸过茄子的油倒出,锅里留下一点点底油。这时把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后再把碗汁倒入锅中,碗汁倒入锅中后要不停的搅动,直至汤汁冒泡为止。第九步:把刚才炸好的茄子放入锅中,迅速翻炒均匀即可...

牛肉汤店选址怎么选

牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先,应关注人流量大的地段,如商业区、居民区附近或交通枢纽旁,确保潜在顾客群体充足。其次,交通便利性和停车便利性也至关重要,方便顾客前来就餐。同时,需进行市场调研,了解当地消费者喜好和市场需求,以及周边竞品情况,以制定差异化的经营策略。此外,成本因素也不容忽视,需在保障品质与盈利空间的前提下,选择性价比高的位置。综上所述,牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素,以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...

烧茄子的作法放西红柿的那种

做法:1、准备好所有的食材;2、茄子洗净切滚刀块,西红柿切小块;3、炒锅倒油烧热后放入茄子,翻炒;4、炒至茄子皮发皱变软微黄;5、再放入葱姜蒜,翻炒;6、加入西红柿,翻炒;7、加入料酒,翻炒;8、再加入生抽,糖和盐;9、加入适量的清水烧制;10、烧至汤汁快干加入青椒,翻炒;11、淋...

烧茄子的做法外焦里脆

烧茄子做的外焦里脆的方法是将茄子切块,然后将茄子洗湿,洗湿后控净水倒入盆中,然后加入少许玉米淀粉,让它均匀的挂一层在茄子上,再次往茄子上淋少许水,放入少许玉米淀粉搅拌,粘匀后,再第三次淋入清水和少许玉米淀粉粘匀即可,然后起锅烧油,油温七成热下入茄子块,这样做出来的茄子就可以外...

家常茄子的做法大全百度经验

1.茄子去蒂洗净,尖椒洗净。2.将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。4.锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,再下入茄子翻炒,将茄子翻炒至稍变软,淋入酱油,少许水,...

家常烧茄子的做法

1、用料:茄子2个、青椒1个、淀粉2勺、糖5克、鸡精1勺、盐5克、酱油2勺。  2、茄子、青椒切块备用。  3、将切好的茄子裹上淀粉。  4、油温七成热,将裹好淀粉的茄子块过油炸熟。  5、淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用。  6、起火热油,青椒下锅炒至...

烧茄子的做法

烧茄子做法一:清炒茄子 1. 将茄子洗净,切成小块。2. 热锅冷油,下入茄子块,翻炒至八分熟。3. 加入适量盐、糖、鸡精、葱姜蒜爆炒均匀。4. 炒至茄子熟透,加入少量生抽、料酒,翻炒均匀即可。烧茄子做法二:炸茄子 1. 将茄子切成条状,用水冲一下,沥干水分。2. 在锅中放入适量的油,将...

饭店里的烧茄子做法

1. 烧茄子的原料与步骤 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。步骤:1. 将腌过的茄块用力挤干水份。2. 锅中放油...

烧茄子的做法相关推荐

烧茄子的做法:1. 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。2. 油热后,放入茄子煎至两面金黄色,捞出沥油。3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒和少量清水,烧开后加入茄子,翻炒均匀即可。4. 出锅前撒上葱花即可。

红烧茄子时,不要直接炒,多加哪几步,茄子好吃又不油腻呢?

第一,最先腌渍出茄子里边水分;第二,用面粉包囊茄子。多多这俩流程茄子不吸油,吃着也不会那么油腻感。很多人做烧茄子的时候也会放进一些马铃薯,做出来的菜称为地三鲜,它的口感也很好吃。方法是什么在炸茄子后将土豆条也放进锅里面炸得表面金黄捞出来,接着再炒菜的情况下将茄子、马铃薯和辣椒...

烧茄子的家常做法窍门烧茄子做法

1、准备茄子(圆)1个、红尖椒1个、尖椒1个、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、米醋1汤匙、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、植物油300毫升、大葱20克、水3汤匙、白糖1汤匙。2、茄子去皮切成菱形块。3、青红尖椒去蒂去籽切块,葱切段,大蒜切成碎末。4、将1汤匙生抽、1/...

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