鸡腿切片怎么切

先将鸡腿准备好，再从鸡腿露出骨头的地方将剪刀深入进去。沿着中间的那块骨头，一直剪下去，再把鸡腿翻一面沿着骨头把肉都弄下列。把骨头根部的肉也都弄下来，然后沿着骨头把剩下的肉慢慢的弄下来就可以了，然后把鸡腿入冷水锅，放入葱姜料酒和盐，大火煮开，至鸡腿煮熟，大概15分钟。把大蒜和香葱切成...

鸡腿蒸好后,准备下油锅炸,炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀,然后待油温达到8成热时入锅,将鸡腿炸成金黄色时,捞出进行改刀切片,把切好的肉片装入盘中。 下面就来做鱼香汁,把葱姜蒜放入油锅内炒香,再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋,翻炒几下后,为了菜品的美观,可以捞出料渣,然后再加入水淀粉,搅匀后把打...

轻轻从胸部拉动鸡腿；切断球窝关节并将两个鸡腿卸下。切断每条腿的膝关节，将鸡大腿和小腿分开。把鸡翅从鸡胸上整整齐齐地切下来。将鸡翅拉离鸡胸，以便顺利地切断鸡的关节。锋利的厨用剪刀也能轻松切断鸡的关节。将每一个鸡翅拉离鸡胸；切断鸡胸附近的关节。把每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成3部分，...

切肉：在切割鸡腿肉时，尽量沿着肉纹切割。这样可以确保肉质更加嫩滑，更容易咀嚼。此外，尝试将鸡腿肉切成均匀的片或块，这样可以确保烹饪时鸡肉受热均匀，口感更佳。保持刀具清洁：在切割过程中，确保您的刀具始终保持清洁。在切割不同部位时，可以用纸巾擦拭刀片，以去除残留的肉汁。这将有助于防止交叉...

找到关节处。用尖刀小心剔除筋膜，整个鸡肉就分离开了，翻转至正面，即可。鸡腿去骨的方法二：切片去骨 此法去骨鸡肉成片，可以用来做鸡排等，用途较多，操作相对简单些。鸡小腿两个 用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。

买火鸡腿清洗干净。将火鸡腿去皮和骨，然后切片上面铺上保鲜膜用松肉锤拍打肉块。将肉片用：生抽，白糖，料酒和胡椒粉拌均匀腌制片刻。平底不粘锅热少许油，将腌好的肉块放入中上火煎。将肉块煎至两面金黄即可。将煎好的肉块放入盘里，用香菜叶点缀。香，嫩的火鸡腿肉不仅营养好，还非常的美味！

一、鸡腿剔骨的方法：1.将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。2.鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。3.依此做法，可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。4.将剔骨后的...

第一种：鸡腿简单好吃做法——凉拌鸡腿 凉拌鸡腿，是手撕鸡的做法，把鸡腿煮熟撕成丝；1、鸡腿煮熟，撕成条；2、大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈。放入一个碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精盐，一勺香油，再用热的花椒油泼一下，然后将料汁倒进去，搅拌均匀。第二种：鸡腿...

1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用。2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸香。4、把红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖...

啤酒鸡腿：将鸡腿与啤酒、姜片、葱段等一起炖煮，啤酒的气泡能使鸡肉更加嫩滑。泡椒鸡腿：用泡椒、豆瓣酱等辣味调料炒制鸡腿，酸辣可口，刺激食欲。凉拌鸡腿：将煮熟的鸡腿切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起拌入芝麻酱、辣椒油等调料，清凉解腻。锅包肉：将鸡腿肉切片，裹上淀粉糊后油炸，再用甜酸汁...