自制茶叶蛋的家常做法

1.按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。2.在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、干辣椒调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。3.放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。3.香菜版茶叶蛋 材料：鸡蛋6个、茶叶2勺、老抽1勺、生抽适量、水适量、桂皮1小段、八角2粒、花椒适量、香菜适量。做...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

材料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可），花椒（适量），桂皮（1，2块儿即可），盐，酱油（适量）。做法：1. 鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺...

1、将鸡蛋清洗干净。2、冷水下蛋，将鸡蛋煮熟。3、在锅中倒入生抽，放八角、花椒、食用盐、香叶、五香粉。4、加入清水、茶叶，大火烧开。5、将煮好的鸡蛋外壳敲开。6、将锅中的汤汁倒入装鸡蛋的盆中，浸泡一个小时即可。

做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入...

制作过程：1、首先我们先提前将鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下，如图所示。2、在锅中倒入水和准备好的红茶叶，如图所示。3、同时在锅中倒入生抽，如图所示。4、继续倒入老抽，为了更好的上色，如图所示。5、准备好的冰糖放入，如图所示。6、在继续在锅中放入盐，如图所示。7、最后再将准备好的...

茶叶蛋的烹饪艺术 要煮出美味的茶叶蛋，你需要准备以下材料：茶叶、鸡蛋、红茶叶、八角、盐、老抽和生抽。首先，让我们开始制作这道家常小菜。步骤一：煮制蛋芯 在一大锅中加入适量盐，煮沸后，将鸡蛋轻轻放入煮8到10分钟，直到蛋白和蛋黄完全凝固。 捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，然后用勺子背面轻轻...

1. 准备食材：鸡蛋6个，茶叶2勺（或用茶包代替），生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖3块，桂皮1块，八角2个，香叶2片，水适量。2. 将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，水面要盖过鸡蛋，中火煮沸，煮10分钟。3. 煮好后将鸡蛋捞出，放入冷水中冰镇5分钟。4. 在鸡蛋上用刀轻轻敲几下，让茶汁和...

做法：1.将鸡蛋煮熟晾凉后用刀划上几道口。2.锅中放入花椒、辣椒、姜片、八角、陈皮、桂皮和香叶，用小火炒香。3.加入水、料酒、酱油和盐，将水烧开后放入茶叶袋，放入划好口的鸡蛋。4.将锅盖盖好，煮开后，转小火炖煮1小时，期间将鸡蛋翻面，确保调料味道均匀。5.熄火并让茶叶蛋在汤汁中浸泡...

茶叶蛋的家常做法2 茶叶蛋做法一：原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。做法：1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；2、...