在家怎样自做茶叶蛋?
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发布时间：2022-02-21 19:10
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时间：2022-02-21 21:13
在家自做茶叶蛋的几种方法如下：
一、活血茶叶蛋
食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）
先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。
二、玫瑰花茶叶蛋
食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。
将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
三、美香茶叶蛋
食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
四、铁观音茶叶蛋
铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似，只是茶叶要选铁观音茶叶。铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
五、五香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
参考资料：人民网 自制五种美味茶叶蛋
茶叶蛋的5种制作方法
做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶，水火...
鸡蛋别再炒着吃了,1种新做法,去饭店都吃不到,出锅比肉还要香
这种方法是茶叶蛋，其做法如下：主料：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮。辅料：香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能...
如何腌制茶叶蛋?
茶叶蛋怎么腌制
茶叶蛋怎么做才能入味儿好吃
2. 在一锅水里放入茶袋、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶，加适量水，煮至冰糖溶化。3. 把煮好的茶汁放进一个大容器里，加入去壳的蛋。4. 把蛋和茶汁放进冰箱里静置，让它们入味儿至少一夜，最好是两晚。5. 拿出蛋后切成两半，把茶叶汁倒入装茶叶蛋的容器里，稍微加一点水，然后把切好的蛋放...
茶叶蛋怎么做的方法
茶叶蛋的做法 步骤step 1 鸡蛋清洗干净 步骤step 2 将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火 步骤step 3 准备茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮 步骤step 4 用勺子将鸡蛋壳一个个敲破 步骤step 5 放入茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮 步骤step 6 加入老抽 步骤step 7 加入生抽 步骤step ...
茶叶蛋的制作
1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。7、焖上几个小时能可以了。三、印花茶叶蛋 食材...
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
茶叶蛋是一道常见的中国传统小吃，下面是一种常用的制作茶叶蛋的方法：材料：- 鸡蛋：6-8个 - 茶叶：适量（可以选择红茶、绿茶、普洱茶等）- 酱油：1/4杯 - 盐：适量 - 香料（例如五香粉、花椒、八角等）：适量（可根据个人口味自行选择添加）步骤：1. 将鸡蛋用清水洗净，并用约半锅水煮沸，...
茶叶蛋怎么做入味最好
茶叶蛋做法如下：材料：- 鸡蛋 6 个 - 水 3 杯 - 茶叶 2 汤匙 - 酱油 1/3 杯 - 料酒 1/4 杯 - 冰糖 2 块 - 八角 2 个 - 肉桂 1 段 - 干辣椒 1-2 个 - 姜片 3 片 - 蒜头 2 瓣 步骤：1. 锅中加入水，大火煮沸。2. 将鸡蛋轻轻敲裂，但不要完全剥开。将鸡蛋放入煮沸的...
茶叶蛋怎么煮好吃入味
当然是自己在家里煮茶叶蛋了！煮茶叶蛋的做法并不难，难的是茶叶蛋怎么做才入味有好吃？下面糖糖美食屋揭秘大厨的茶叶蛋正宗秘方。1、食材 鸡蛋6-10个左右（个数尽量别太多，能在两天内吃完），大葱，茶叶一小把，姜，白砂糖，盐，花椒10粒（看个人口味增减），料酒，老抽，八角4-6粒，桂皮1块，...
