怎样能使冷冻鸡肉迅速解冻？
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发布时间：2022-02-21 17:57
共6个回答
懂视网
时间：2022-02-21 22:18
鸡胸肉快速解冻总共需分为4步操作，具体的操作方法如下：
1、首先将鸡胸肉从冷冻室中拿出来。
2、然后将其放进装了冷水的容器里。
3、接着等待一到两个小时，等待期间记得换水。
4、最后把鸡胸肉放在流动的水流中清洗干净即可。
总结
1、首先将鸡胸肉从冷冻室中拿出来。
2、然后将其放进装了冷水的容器里。
3、接着等待一到两个小时，等待期间记得换水。
4、最后把鸡胸肉放在流动的水流中清洗干净即可。
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时间：2022-02-21 19:26
冷冻鸡肉微波解冻最快，加热几分钟就可以了。
用微波解冻鸡肉的步骤：
1、取出一个碗，给碗里加满水，加的水一定要没过肉，这样加热后才能够解冻。
2、然后放进微波炉，选择解冻档，加热3至4分钟，等时间结束，将肉拿出来即可。
扩展资料：
错误解冻方法最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。
肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。在解冻时，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。
如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。
用冷水化冻，也不能让人安心。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
参考资料来源：人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类
人民网-冷冻与解冻肉 窍门多多
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时间：2022-02-21 20:44
冷冻鸡肉微波解冻最快，它是利用水分子“摩擦生热”，一般加热几分钟就可以了。不过它的缺点在于，常常存在局部过热和解冻不完全，尤其是对于较大的肉块。
微波解冻的步骤：
1、打开水龙头，给碗里加满水。注意：水一定要没过肉，这样加热后才能够解冻肉。
2、然后放进微波炉，选择解冻档，加热3至4分钟。等时间结束，将肉拿出来，小心烫伤。
扩展资料：
各种解冻方法的特点：
微波解冻仅需数分钟，冷藏解冻在低温环境下，因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高，甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错，但室温解冻的新鲜度较差，尤其是体积较大的肉块在室温解冻时，肉的内部解冻的同时表层的温度已经处于室温下很久了。此外，微生物繁殖令肉的表面颜色变得灰暗甚至出现异味。
参考资料来源：人民网-冷冻与解冻肉 窍门多多
热心网友
时间：2022-02-21 22:19
1、将冷冻的鸡肉在盐水中浸泡到完全去冻即可，这种方法不会破坏鸡肉的味道，并且更易于操作，这是最简单，最实用的方法。
2、将鸡肉放在装满水的铝制容器中以自然解冻，这也是一种非常简单的方法，其使用了铝的极强导热性。
3、将冷冻的鸡肉放在微波炉中加热约五分钟来解冻。
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时间：2022-02-22 01:17
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时间：2022-02-22 04:31
1、水解冻法
用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。
2、蒸汽解冻法
将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。
3、真空解冻法
真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟。
4、微波解冻法
微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的。微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损，降低消耗；安全，整洁，无交叉污染；设备占地面积小，操作方便，使用寿命长，可连续生产。
