如何保存生螃蟹?
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发布时间:2022-02-21 18:38
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时间:2022-02-21 20:07
方法一:把螃蟹放在冰箱里。
螃蟹是新鲜的水产品,出水后储存时间短,3天左右就可以食用的螃蟹很容易保存,选择有活力的螃蟹,用蟹门绑住螃蟹的脚,减少螃蟹的体力消耗,然后放入冰箱冷藏,用湿毛巾盖住保存,每天进食时,先选择活力不足的,活力充足的螃蟹可以继续保存。
区别的方法是:用手触摸螃蟹的眼睛,如果眼睛不敏感就先吃。
方法二:用塑料桶/盆存放螃蟹。
选择活力十足的螃蟹,准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑,不易脱落,把螃蟹放进去,不要分层,加水到螃蟹一半的高度。
不用盖桶/盆,每天检查螃蟹,及时吃活力不足的螃蟹,在气温不高的情况下,螃蟹可以保存5天以上。
扩展资料:
选购螃蟹的技巧:
看看蟹壳,壳背呈深绿色,透光,厚而有力,壳背呈*,多为薄而弱。
看看肚脐,肚脐突出的,都是奶油和脂肪,肚脐凹陷的,大多不够胖。
看看钳子,爪脚上的绒毛都是丛生的,爪脚又老又健康,但没有绒毛,身体就柔软了。
把螃蟹转过来,腹部朝天,用刺和足泉能迅速回头的螃蟹,生命力强,可以保存,不能回头的螃蟹生命力差,不能长时间储藏。
由于雄蟹和雌蟹的性腺分别在这两个时间成熟,味道和营养最好,所以选雌蟹,九月后选雄蟹。
参考资料来源:
人民网-如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”
活的螃蟹怎么存放
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买来活螃蟹暂时不吃怎么保存
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大闸蟹怎么保存能存活更久
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