烧茄子怎么做，讲步骤细致点

1、茄子洗净，切成滚刀块儿。2、装入盆中，撒少许盐，腌制约3分钟左右。3、青椒洗净，切块。4、洋葱，大蒜切末。5、用力挤出茄子里的水分。4、锅里放少许油，油热后，加入洋葱爆香。5、放入青椒，加一点白糖、生抽。6、翻炒至茄子和青椒断生。7、放入蒜末，翻炒均匀后关火。

1.茄子切滚刀切，先用盐水淹5分钟。2.面粉和淀粉1：1的比例。3.吧浆用水调到稠呼呼的状态。4.把淹好的茄子均匀的上浆。5.锅里放至半锅油，烧到八层熟。6.把挂浆的茄子依次倒入锅里。7.小火慢炸，炸到茄子变金黄色。捞出锅控油。8.锅中留油，倒入尖椒胡萝卜，放入盐、鸡精、糖。9.菜炒...

半小时耗时 普通难度 硬烧茄子的做法步骤 1 新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。为了防止氧化变色，切好的茄子块放入清水中浸泡 2 青椒一个用水清洗干净，去除蒂部和种子切成滚刀片 3 葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片 ...

烧茄子的做法 茄子500克,花生油500克,酱油25克,味精2克,水淀粉10克, 葱,姜,蒜末和蒜片各少许, 1将茄子去皮,切成3厘米后的块,在每块面上切出1厘米的刀纹,切满为止,放在旁边凉干,把酱油,味精,葱姜蒜末,水淀粉,清水100克搅在一起弄成芡汁,将炒锅放在旺火上加油,烧到七八成熟放入茄子干...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...

烧茄子的做法 1.茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）2.锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了）3.把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候一直保持大火炸茄子 4.一边炸一边用笊篱翻动茄子，使...

步骤：1、把茄子切条。2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。3、待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香。4、放茄子条炒软。5、然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色。6、放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可。

首先，准备好食材，包括茄子、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋、料酒、淀粉等。将茄子切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。接着，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。在碗中加入适量的酱油、糖、醋、料酒、淀粉和水，搅拌均匀备用。接下来是具体的烹饪步骤。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色后捞出备用...