鸡肉怎么切

发布网友 发布时间：2022-02-21 19:31

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懂视网 时间：2022-02-21 23:52

鸡胸肉怎么切块？

一、准备好一把锋利的菜刀还有案板。

二、接着把鸡胸肉切成一片片的肉叠在一起。然后鸡胸肉用刀切成一条条。

三、把切成条状肉排回列好，再90°的夹角横切，把一条条的肉切成切块。

四、重复步骤最后把余下所有一条条的肉都切成大小合适的块。

总结

1.准备好一把锋利的菜刀还有案板。

2.鸡胸肉用刀切成一条条。

3.把切成条状肉排回列好，再90°的夹角横切

热心网友 时间：2022-02-21 21:00

鸡胸肉是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口，而且营养价值非常高。它的做法有很多种，各地都有所不同，但是大同小异，只需要准备好所需要的食材和工具，再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成，有感兴趣的朋友们可以试一试，坚持练习几次就可以熟练地切鸡胸肉。


1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块


2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。


3、顺着纹路切出的鸡肉片。

4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。

5用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。

青椒鸡肉丝

主料

青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克

辅料

植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许

步骤：

1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；

3.胡萝卜洗净后，切丝；

4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；

5.放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；

6.放入胡萝卜丝；

7.放入青椒丝，继续翻炒；

8.调入适量白糖；

9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；

10.翻炒均匀后，起锅，上桌。

热心网友 时间：2022-02-21 22:18

把鸡放在案板上，鸡胸朝下，鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将脊椎切下拿走。

依然是把鸡胸肉多的一面朝下，在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。（去除胸骨和软骨）

将鸡翻过来，有皮的一面朝上。向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。

把一只鸡切成四部分，要将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来。

END

注意事项

用于将一只整鸡切成通常所说的鸡块。

热心网友 时间：2022-02-21 23:53

把鸡放在案板上，鸡胸朝下，鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将脊椎切下拿走。
依然是把鸡胸肉多的一面朝下，在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。（去除胸骨和软骨）
将鸡翻过来，有皮的一面朝上。向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。
把一只鸡切成四部分，要将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来。