红烧素茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-03-15 20:30

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懂视网时间：2022-03-16 00:51

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-03-15 22:16

食材用料

圆茄子1个
西红柿1个

芥花油30毫升
大料2个

大蒜4瓣
葱适量

生抽20毫升
醋5毫升

糖5克
盐5克

做法

1.把茄子斜刀切成片。

2.西红柿切滚刀块。蒜切碎。葱切葱花。

3.锅中倒入芥花油，下入大料和葱花爆香。

4.倒入茄子。

5.小火慢慢把茄子煸干水份。

6.完全塌软时放入醋、生抽翻炒。

7.放入番茄块翻炒。

8.放入蒜末翻炒。

9.放入糖和盐翻炒后即可出锅。

热心网友时间：2022-03-15 23:51

百度下你就知道有很多种做法

红烧素茄子怎么做

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