红烧茄子怎么做？茄子煲怎么做
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发布时间：2022-02-21 23:11
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时间：2022-02-22 01:14
主料
茄子
1根
猪肉泥
100g
花生米
适量
辅料
小米辣
5个
辣椒油
2汤匙
蚝油
1/2汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
姜蒜
适量
盐
适量
步骤
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
