孕妇能吃味精吗早期
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发布时间：2023-03-29 04:26
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时间：2023-10-31 03:48
味精又称味素，其化学名称叫谷氨酸钠(Mono-sodium-L-Glatamate)，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。而谷氨酸则是众多构成蛋白质的氨基酸中的一种，大多数时候以结合的形式存在于蛋白质中。但当食物经过的熬煮等长时间的烹调的时候，谷氨酸会以离子的形式游离出来，如果这个时候恰好遇到食盐就会产生增加食物的鲜味，这也是最早味素的原型，也是我们在熬制的鸡汤鱼汤时能够感受到鲜味的原因之一。(孕妇能吃黄豆吗?怀孕吃大豆等豆制品好不好?)
孕妇吃味精好不好?
味精并没有营养，只是调味品，因此怀孕期间孕妇是不适宜吃味精的。下面列出了味精对孕妇可能的伤害。
(1)容易引发孕妇高血压
味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压、妊娠期浮肿等疾病，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。
(2)阻碍人体对矿物质的吸收
人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。
(3)高温下易生成有害物质
味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。
(4)其他可能的危害
过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。
有些孕妈妈喜欢吃鲜的食品，因此想用鸡精代替味精好不好?
用鸡精代替味精的方法并不可取。因为鸡精中同样含有大量味精，并非宣传所言“百分之百来自鸡肉”。另外，劣质味精和鸡精更值得担忧，因为其在制作时可能混入了其他工业成分，可能对人体造成更大危害。
来自孕妈妈对“孕妇能吃味精吗”的建议
1、可以适量食用。如果条件许可自己煮一些鸡汤，蘑菇汤，黄豆觜汤做为烹调提鲜品是最好的。
2、什么东西都不是绝对的，只要别太多就行。
3、味精和鸡精都没有营养，最好不要吃。
