发布网友 发布时间:2023-03-28 09:12
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热心网友 时间:2023-10-26 12:11
主料
猪小排 :500
辅料
白糖 :8
食盐 :3
醋 :一大勺
酱油 :适量
料酒 :适量
鸡精 :少许
植物油 :15ml
具体步骤
第一步
将排骨洗干净
第二步
锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了
第三步
倒入排骨微微炒一会,这样黏度好
第四步
倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发
第五步
加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
第六步
加入水,水量以没过排骨为准
第七步
煮开,撇去浮沫撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
第八步
汤汁收完就可以出锅了