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虾线应该如何去除 健康吃虾有5个需知

发布网友 发布时间:2023-03-30 01:24

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热心网友 时间:2023-11-02 01:00

健康吃虾的5个需知
选购:选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。虾不是越大越好,小河虾才最营养。
清洗:将虾放入清水中浸泡1-2个小时后,取出逐一刷洗干净。
整理:剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。
烹饪:因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。
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