红蘑炒土豆片的家常做法大全怎么做好吃视
发布网友
发布时间：2023-03-30 02:42
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热心网友
时间：2023-11-02 05:35
土豆一个
胡萝卜半根
尖椒1个
红蘑适量
葱姜末适量
蒜片适量
盐适量
生抽酱油适量
料酒适量
鸡精适量
糖（少许）
水淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
红蘑炒土豆片的做法步骤
1
备好原料。
2
红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3
土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
4
五花肉切成稍微厚一点的片。
5
锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6
锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7
放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8
倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9
倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10
放入胡萝卜片炒匀。
11
再倒入炸好的土豆片。
12
加生抽。
13
加盐和糖炒匀。
14
放入青椒片炒匀。
15
加鸡精调味。
16
最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
小窍门
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，调料用量按照个人口味添加。
