微波炉炒菜用平底锅还是深口锅

发布网友发布时间：2023-03-30 10:02

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热心网友时间：2023-11-09 06:44

您好，微波炉炒菜最好用平底锅，因为平底锅可以更好地保持食物的原味，而且可以更好地控制食物的温度，从而让食物更加均匀地烹饪。深口锅也可以用来炒菜，但是它的烹饪效果不如平底锅，因为深口锅的温度控制不够准确，食物容易变得过熟或者过淡。此外，深口锅的烹饪时间也比平底锅长，因此，如果您想要烹饪出更好的菜肴，最好使用平底锅。

热心网友时间：2023-11-09 06:45

炒菜锅深一点好。
炒菜就是利用火力攻一点，让锅底和油迅速升温才实现的快速把菜炒熟。锅太平就没有这个优势了。比方来说，一个直径32cm的锅，深度一般在10cm为好。
挑选炒锅
1、炒菜锅的种类
从材质上来看，炒菜锅可以分成铁锅、不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅等。从造型上来看，一般有平底锅和半圆弧形炒菜锅。这么多种类的炒菜锅，需要根据您的实际需求才能选择一款好的炒锅。
2、造型的选择
炒锅的主要造型是半圆弧型炒锅和平底锅。半圆弧型炒锅可以使食物受热均匀，而且翻炒起来很方便，适合用来炒需要不断翻炒的菜。平底锅适合用在做煎炸的食物上，也可以用来做一些有汤汁的菜。
3、材质的选择
炒锅有各种不同材质，铁锅、不锈钢锅的主要成分都是铁，铁锅容易生锈，不锈钢锅就克服了这个缺点。铝锅的成分是铝，重量较轻，价格也很便宜。陶瓷锅是用黏土烧制而成的，重量较大，保温效果较好，但是颠锅比较费劲。
4、大小的选择
炒锅有大有小，您可以根据您平时做菜的多少来选择锅的大小。建议选择较大的炒锅，因为这样炒菜受热更均匀，不容易让食物溢出来。