屠宰场杀不好的猪会感染病毒吗

发布网友发布时间：2023-03-28 16:58

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热心网友时间：2023-10-28 07:45

由于HEV在畜禽肉供应链中感染风险较高，所以相关环节的从业人员应注意清洁、消毒并且做好必要的安全防护措施；同时，国内批准上市的戊型肝炎疫苗（HEV 239）可以有效预防HEV感染，相关从业人员应积极接种。
戊型肝炎是一种由戊型肝炎病毒（Hepatitis E Virus，HEV）引发的人畜共患病，感染HEV每年在全球可造成约5万人死亡，器官移植者和免疫缺陷患者感染HEV后能够发生持续*染。因此，揭示动物相关从业人员感染戊型肝炎病毒的风险，对制定可行的干预措施具有重要意义。
2022年2月22日，通讯作者中山大学陆家海教授、广州市疾病预防控制中心袁俊和第一作者吴建勇博士、香港大学EricH.Y.Lau等在One Health杂志在线发表了题为“An occupational risk of hepatitis E virus infection in the workers along the meat supply chains in Guangzhou, China”的研究论文。该研究发现，47.0%(156/332)的猪肉供应链从业人员以及40.2%(119/296)的禽肉供应链从业人员血清检测呈HEV阳性，而在普通人中，HEV阳性率为26.1%(35/134)。人感染戊肝病毒的风险在猪肉供应链中呈上升趋势，其中生猪屠宰场(校正OR=3.19, 95%CI=1.49-6.88)和猪肉市场(校正OR=2.02,95%CI=1.04-3.97)的感染风险最高，而家禽养殖业从业人员戊肝病毒感染风险未见显著上升。
总之，猪肉供应链，特别是生猪屠宰场和猪肉市场的职业暴露与戊肝病毒感染有关。因此，在这些场所中采取有效措施对控制戊肝病毒感染是至关重要的。