炸香椿鱼儿、凉拌香椿的常见做法?
发布网友
发布时间:2022-04-23 17:59
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-08-20 22:10
材料
香椿300克,鸡蛋1个,面粉20克,淀粉10克,盐5克,豆腐100克,香醋30毫升,酱油15毫升,白糖5克,辣椒油适量
做法
1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开,然后加入盐放入香椿,焯烫约半分钟,等到水再次烧开后将香椿捞出,用冷水冲洗干净;
2.烫好的香椿码齐,放在能加盖的盒子中,放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末,加入豆腐块,调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀,最后淋入辣椒油即可。
3.另取一只大碗,将鸡蛋打散,一次放入盐、面粉、淀粉,加入清水拌成糊,用筷子挑起能自然滴落,然后放入剩下的香椿,裹上面糊,放入4成热的油锅中,慢慢炸至金黄酥脆,出锅后放凉,撒上椒盐即可。
小诀窍
香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能食用,但是我们家的习惯还要“捂”半天,这样香椿的味道会非常浓,尤其是打开盖子后,整个厨房都是香椿的味道,比烫后直接食用更香,不妨试试。当然吃不完的香椿也要继续盖严,放入冰箱保存,否则味道很快就散发了。
春天到了,椿树开始发芽,椿芽的做法有哪些?
1、洗净,在水中浸泡10分钟左右,然后控干水分、晒干 2、找一个盆放一层香椿撒一层盐,如此反复。3、找个盆盖好。过个多小时翻转一次,反复4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿,然后再盖好放置20天后就可以吃了。《凉拌香椿》1.将香椿去蒂,洗净,大的撕开,投入沸水中焯一下,迅速捞出,盛入盘...
炸香椿鱼儿的营养价值
吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,香椿还是用开水烫后再吃最安全。香...
精选香椿的家常做法【150句】
香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐,吃前先用开水焯一下,这样可溶出其中大部分亚硝酸盐,然后再烹饪就更加安全营养美味70、香椿炒鸡蛋,香椿和青椒一起捣烂加香油酱油醋等71、香椿肉末炒蛋:将瘦肉切成末,加少许盐和料酒腌制,锅中加油,放入肉末翻炒,加入打散的鸡蛋和切碎的香椿叶继续翻炒,加盐、鸡精等调味料即可。72、先...
这才是4月最好吃的树叶,比大鱼大肉都香,此做法吃着最过瘾
通常的做法诸如:香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、腌香椿、香椿拌花生、香椿皮蛋豆腐等,也有人喜欢把香椿当作炸酱面或是凉面的菜码,做法可谓五花八门。但吃来吃去,最好吃的做法莫过于炸香椿鱼儿了。听上去就能猜到,香椿鱼儿,一定是裹了面糊来炸的,但材料如何配比才能让这香椿鱼儿酥脆可口,您可知道?小...
香椿的功效?如何做?
香椿厚蛋烧 春食鲜——香椿 凉拌双腐 香椿韭菜炒蛋 DIY菠萝咕噜饭 香椿三吃-食香椿须知 春芽虾酱拌豆腐 香椿豆渣饼 椒盐香椿鱼 香椿鸡蛋&红豆粥 香椿炒鸡蛋 茄红鸡丁茄丁面 什鲜烧桂鱼 香椿鸡脯 香椿饼卷蛋 DIY培根乳酪烟斗面 香椿炒鸡蛋 盎然豆腐丝 凉拌香椿+炸香椿鱼儿 香椿炒蛋 香椿素菜卷 香椿...
关于春天吃香椿的说说
香椿炒鸡蛋,炸香椿鱼。13、又到了吃香椿最好的时节了,大家赶快,抓紧吃起来,现在的香椿都是嫩芽,错过这段就没这么嫩了。14、又到了吃香椿的季节了已经已经连续吃三天了你们喜欢吃么我是不喜欢。15、重度香椿爱好者料理—香椿天使意面每年的这个时候都是要变着花样吃香椿的,香椿天使意面是严重推荐的一道。16、仙...
香椿是什么意思
炸香椿鱼儿、凉拌香椿材料:香椿300克,鸡蛋1个,面粉20克,淀粉10克,盐5克,豆腐100克,香醋30毫升,酱油15毫升,白糖5克,辣椒油适量做法:1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开,然后加入盐放入香椿,焯烫约半分钟,等到水再次烧开后将香椿捞出,用冷水冲洗干净;2.烫好的香椿码齐,放在能加盖的盒子中,放入...
香椿的功效和作用_香椿的食用方法
香椿的食用方法 香椿的吃法很多,最常见的有香椿摊鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。1、香椿拌豆腐 做法如下:将香椿芽儿洗净,加少许食盐,放入碗内,倒入开水盖严,浸泡5分钟后取出切成碎末。将豆腐切成2至3厘米的丁,拌入香椿末,再加香油、味精、食盐调匀即可。2、炸香椿鱼儿:将香椿芽儿洗净...
香椿市场太香了,上海香椿卖到90元一斤,香椿可以做出哪些美味的菜品?
炸香椿鱼儿 。原料:香椿100克,鸡蛋一个,面粉,盐,清水,油。香椿洗净沥干水分,入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。用凉水冲净后轻轻攥干水分。面粉加盐和水和鸡蛋。用筷子拌匀。将香椿放入面糊中挂糊。锅中倒油,6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面,炸至金黄。炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去...
真空包装香春怎么吃
打开用水清洗一下,炒鸡蛋、凉拌香椿、炸香椿鱼儿