韭菜苔炒鸭蛋最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 17:46

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热心网友时间：2022-07-02 19:07

前言
这个季节是吃韭菜苔的好时候，我很喜欢吃韭菜苔因为他的味道比韭菜鲜美，l还因为韭菜苔的营养价值很高，含有大量的A原维生素，有润肺、护肤、防止风寒感冒级夜盲症之功效。另外韭菜苔不仅仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛，性温、具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
鸭蛋中的
蛋白质含量和鸡蛋相比，矿物质总量远远的胜过鸡蛋，尤其是铁、钙、含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育有等益处、、、、、
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
材料
主料：韭菜苔400g、鸭蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒1个、料酒3ml、生抽5ml、玉米淀粉适量、鸡精2g
韭菜苔炒鸭蛋
1
韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用；
2
鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散；
3
处理好的材料；
4
调味品；
5
打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状；
6
把鸭蛋饼切成条；
7
锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒；
8
依次下入红椒丝，加入盐；
9
鸡精；
10
放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
小贴士
1、韭菜苔要快速翻炒，如果炒过火就不好吃了，影响口感；
2、最好出锅前调味，避免出水。