温州鱼丸汤的做法
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发布时间：2022-04-23 17:45
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热心网友
时间：2023-09-17 00:27
原料
新鲜的鱼肉半磅去骨（最好用没有小骨头的海鱼）、姜沫一小撮、小葱一根切葱花。
步骤
1、将所有材料切好，鱼肉切丁，然后用手混合捏碎；
2、加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉；（就是番薯粉，加的越多，做出的鱼丸越有嚼劲，我加的太少了所以最后鱼丸有些散）
3、再使劲的捏几下，混合均匀要很有手感很有粘性（可以放冰箱冷藏直到做
汤的时候再拿出来，生料可以放两天）。
4、锅里水煮一半开，然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮，不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦！
5、吃时加米醋，白胡椒粉，葱花。主要是一个鲜美。
