蛋糕蛋白打发不起的解决方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:38

共3个回答

热心网友时间：2022-05-05 10:22

蛋白打发不起首先我们要看这些注意事项你有没有做到，承装蛋白的器皿里必须没有水，没有油，也不能有蛋黄，鸡蛋是否新鲜，如果不新鲜也会影响打发，在打发鸡蛋的时候，糖最好分三次加入，蛋白会很稳定，毕竟在蛋白中要加入少许的盐和塔塔粉，帮助稳定蛋白，还有就是不建议用手打，手打的力度和速度远远不够，可以买个手持的打蛋器，才几十块钱哦，按照我说的去做，绝对打的起来

热心网友时间：2022-05-05 11:40

手工打发蛋白是很难的，需要很长时间才能打发好。但是用打蛋器就很容易了。所以打发好蛋白一个是用时间慢慢打，另一种就是用打蛋器，没有别的好办法

热心网友时间：2022-05-05 13:15

你好，蛋白的打发首先要在无油无水的容器里打发，其次打发的时候可以适当加一些柠檬汁，可以有效帮助你打发蛋白的哈