芹菜水饺怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:35

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热心网友 时间：2023-11-02 00:52

先将芹菜切小段放开水焯一下，然后凉一下，就开始剁碎。剁碎可不是容易的活儿，就那么些芹菜我剁了将近2个小时，剁好的就开始控芹菜里的水。控出来的芹菜水，翠绿翠绿的，我舍不得倒掉，就放在一个碗里（结果没有找到其他的用处，最后还是扔掉了）。芹菜剁好后，我就开始在猪肉陷里放调料，盐、葱花、姜末、五香粉，酱油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉馅里就ok了。

主料
芹菜 500g
猪肉 300g
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量

步骤

1.芹菜摘叶，洗净

2.把芹菜磨碎

3.把磨碎的芹菜放在热水里焯烫一下

4.猪肉切丁

5.芹菜，猪肉用盐，花生油，生抽，鸡精拌匀

6.面切成小剂子，擀成皮子

7.把陷用皮子包起来

8.包好的饺子

9.开水煮熟

热心网友 时间：2023-11-02 00:52

猪肉芹菜水饺

材料
猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面
做法
馅料
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；

面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小诀窍
1、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿；
2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘；（从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜）
3、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦。

热心网友 时间：2023-11-02 00:53

芹菜洗干净后，切成碎末，再放到热水里焯一下。

肉切成小丁状。
葱洗好切成末。
把芹菜和肉放到一起，加盐，花生油，酱油，味精，花椒，大料，还有葱末，搅拌均匀。
把和好的面切成小剂子，然后干成皮，或买现成的皮。
然后用饺皮包馅成轿子。

在锅中放水烧开，下入饺子，等饺子飘起来，鼓鼓的，再煮一会就差不多熟了。
捞饺子之前可以先尝一个看看，小心烫。

热心网友 时间：2023-11-02 00:53

芹菜加水饺

热心网友 时间：2023-11-02 00:54

百度视频

热心网友 时间：2023-11-02 00:55

秘制芹菜饺子