关于齐齐哈尔烤肉系列问题

发布网友发布时间：2022-04-23 17:55

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 22:18

你好我就是齐齐哈尔本市的
你要是在南方开的话你要考虑地方差异不是所以特色都开的长！
这是个建议
烤肉是用木炭火烤的铁盘或者是韩式的石材
肉质没区别就是五花肉和牛上脑比较嫩或者是剔骨肉比较香有嚼头
最原始的调配就是肉黄豆油盐味精鸡蛋清啤酒一点点水淀粉孜然不是孜然粉白芝麻辣椒面葱姜蒜去腌肉
连锁是个经营模式就像我告诉你放什么东西了可是比例你不是一次就可以掌握的当地宝坤烧烤开的时间长但是我们去吃饭的时候同事吃出来一只蛐！
很恶心就是你说的那个蘸料里的那个蘸料是花生粉芝麻粉什么的调在一起的
电锅烤没有那个味道了！！一定要炭火
就说这么多了

热心网友时间：2023-10-11 22:19

1、正宗的齐齐哈尔烤肉不能说是碳火，烤肉也会升级，齐齐哈尔的铁板烧烤是全国最早的城市，那时候家家有个碳火的小烤炉，但是传统也有升级的理念，由传统的碳火新疆烧烤串的那种方式改变成电烤，因为电烤在饮食结构上更加的健康，碳烤固然好吃，但是有些南方人说出烧烤会得质癌物，所以一般人都很有讲究不吃碳烤的！所以理念升级变成了电烤！看起来更美味，更健康！
2、肉是需要腌制的，肉味跟地区养的牛很有区别，在山东的时候吃的牛肉都是水牛肉，在齐齐哈尔吃的都接近在内蒙古的牛羊肉，口感特别的酥软可口，不排除有嫩肉粉添加剂在里面！但在东北的肉质量确实在口感上还是不错的，也许你在南方开的话上的牛肉不一定会这么好吃，所以一般想加盟烤肉店这样的饮食上，也分地区的！
3、腌制上这个是秘方，各个烤肉店都不同的，一般在网上找的不是很正宗，建议你想开店先加盟，例如齐齐哈尔完美生活就可以加盟，在腌制肉的过程中，我记的加各种材料，还要放些生鸡蛋在肉里抓在配合这个份那个材料的，具体的我也不太清楚咯！
4、花钱得找好师傅，尤其在烤肉上，一般配方都不愿意外传的，得找到恰当的人选！一般小店的配方也不是那么太好的，例如在齐齐哈尔宝坤烧烤，完美生活，今日阳光，南韩烧烤这些都比较不错的！

你要想加盟的话可以找完美生活，他们家店有加盟方式，你可以114查询该店的电话，然后他们的工作人员就会告诉你加盟经理的电话号码了，这个我问过，好象30万元加盟费，而且材料需要从他们这里进！

参考资料：http://hiphotos.baidu.com/dnacbas/pic/item/aca570dce00c9df28d102993.jpg

热心网友时间：2023-10-11 22:19

齐齐哈尔确实烤肉比较出名，也挺好吃，我在老家从来都吃过这么好的烤肉，当然炭火的最好吃，现在饭店都电锅烤，我觉得没有碳锅烤的好，欢迎来齐齐哈尔吃烤肉

热心网友时间：2023-10-11 22:20

蘸料很重要哦，可以在东北购买些带回去